Вкусное и несложное блюдо для любителей рыбы. Можно добавить в запеканку зелень петрушки, укропа или базилика. Рыбу можно использовать : филе, ломтики или брикеты.
Добавить приправу для рыбы 0,5 ч. л., специи по вкусу и растительное масло 1 ст. л., перемешать.
шаг 3/13
Очищенный кабачок нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на крупной терке.
шаг 4/13
Довести подсоленную воду до кипения и выложить полоски кабачка, бланшировать 3 минуты.
шаг 5/13
На разогретом растительном масле (1-2 ст.л.), обжарить рыбу до полуготовности, минут 5.
шаг 6/13
Переложить рыбу в форму для запекания.
шаг 7/13
В сковороду, где жарилась рыба, выложить тертую морковь и кабачок, перемешать и снять с плиты.
шаг 8/13
Переложить овощи в форму и равномерно распределить.
шаг 9/13
Приготовить соус. Смешать куриное яйцо (1 шт) со сметаной (1 ст. л.), томатной пастой (1 ст. л.) и растительным маслом (1 ст. л.). Всыпать по вкусу приправу, специи и взбить соус венчиком до однородности. Можно добавить щепотку сахара.
шаг 10/13
Залить соусом блюдо.
шаг 11/13
Покрошить или распределить кусочки брынзы на запеканке.
шаг 12/13
Запекать блюдо в разогретой до 200 С духовке 20-25 минут.
шаг 13/13
Блюдо готово! Подаем запеканку на стол и украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!