Куриные голени помыть и обсушить. Сделать разрез с узкой стороны вдоль косточки и вывернуть мясо веером. Сделать на мясе насечки и приправить солью, перцем, любимыми специями. Косточку зачистить.
шаг 2/4
Приготовить панировку, смешав вкусные панировочные сухари, крахмал, паприку, прованские травы, чеснок. Со специями можно поэкспериментировать.
шаг 3/4
Подготовить три миски. В одну насыпать муку, в другую разболтать яйца, в третью насыпать приготовленную обсыпку. Мясо обмакнуть в муку, затем в разболтанное яйцо и хорошо обвалять в панировочных сухарях. Жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до готовности.
шаг 4/4
На гарнир можно приготовить рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!