☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Сливочный крем-суп с индейкой, бататом и моцареллой

Сливочный крем-суп с индейкой, бататом и моцареллой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сливочный суп «Гастро-комфорт»: объятия для вашего желудка Этот суп — настоящая кулинарная забота о вашем здоровье. Его текстура напоминает шелк: блендерированный батат, разваренный рис и нежные овощи создают идеальную обволакивающую консистенцию, которая мягко успокаивает желудок. Диетическая индейка дарит силы без капли тяжести, а тонкие нити расплавленной моцареллы и капля сливок превращают полезный лечебный обед в маленькое гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты

Основное блюдо
индейка филе
400 г
батат
2 шт.
морковь
1 шт.
кабачки
1 шт.
капуста цветная
150 г
сливки 10–20%
70 мл
моцарелла
40 г
чеснок сушеный
по вкусу
паприка копченая
по вкусу
рис круглозерный
3 ст. л.
вода
1 ½ л
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Варка индейки и риса: Нарежьте филе индейки кусочками, залейте холодной водой. Доведите до кипения, тщательно снимите пену (или слейте первый бульон). Варите на слабом огне 15 минут. Затем добавьте промытый круглый рис и варите еще 10 минут.
шаг 2/5
Добавление овощей: Опустите в кастрюлю кубики батата, кабачка и соцветия цветной капусты. Слегка посолите. Варите под крышкой 15 минут до полной мягкости всех ингредиентов.
шаг 3/5
Пюрирование: Снимите суп с огня, дайте ему пару минут остыть и тщательно пробейте погружным блендером до состояния абсолютно гладкого пюре.
шаг 4/5
Сливочный финиш: Влейте в суп теплые сливки 10% (холодные из холодильника могут свернуться) и хорошо перемешайте блендером или половником. Верните кастрюлю на плиту и прогрейте на минимальном огне еще 1–2 минуты. Важно: не доводите суп со сливками до бурного кипения, просто прогрейте.
шаг 5/5
Подача с сыром: Разлейте теплый суп по тарелкам. Натрите моцареллу на мелкой терке и посыпьте ею суп прямо перед подачей. Сыр должен мягко расплавиться в теплой тарелке, а не превратиться в тягучую резиновую массу.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"