☰
✕
Вход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощная запеканка с манной крупой

Овощная запеканка с манной крупой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Вспоминаю свою бабушку с большой нежностью. Бабушка жила в деревне, Брянская область. Ездили мы к ней летом, когда у мамы был отпуск. Готовила бабушка в печи, в чугунках. Её рецепты всегда были очень простые, но очень вкусные и духовитые! Многие ее рецепты мы переделали на современный лад. Один из таких рецептов, это овощная запеканка — блюдо, которое можно приготовить из любых овощей. Запеканка, получается сочной, ароматной. Конечно духовка не печка и нет такого "печнова" вкуса. Этот рецепт, я адаптировала под свой вкус.

Ингредиенты

Основное блюдо
капуста белокочанная
350 г
кабачки
360 г
морковь крупная
90 г
лук репчатый
60 г
помидоры
2 шт.
манная крупа
90 г
молоко 3,2%
130 г
яйца куриные
1 шт.
пшеничная мука
2 ст. л.
растительное масло для жарки
5 ст. л.
сухари панировочные
½ стакана
укроп свежий
1 пучок
специи
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Подготовим овощи, очищаем и нарезаем
шаг 2/16
Капусту мелко шинкуем. Морковь и кабачки натираем на крупной терке. Лук и помидоры нарезаем мелким кубиком.
шаг 3/16
Разогреваем растительное масло (3 ст. л.) в кастрюле с толстым дном и обжариваем лук до прозрачности, минуты 3.
шаг 4/16
Добавляем морковь, можно добавить растительное масло (2 ст. л.) и пассеруем минут 5.
шаг 5/16
Отделяем 0,5 часть пассеровки и перекладываем в миску.
шаг 6/16
Вливаем в кастрюлю молоко 0,5 стакана. 1 стакан=250 мл
шаг 7/16
Перекладываем в кастрюлю капусту. Всыпаем специи. Можно добавить приправу для овощей. Тушим минут 10.
шаг 8/16
Небольшими порциями вмешиваем манную крупу (90 г) и непрерывно помешиваем, минут 5.
шаг 9/16
Пробуем на соль и снимаем кастрюлю с огня. Добавляем тертый кабачок.
шаг 10/16
Разогреваем духовку до t 200 С. Всыпаем в кастрюлю измельченную зелень укропа (2 ст. л.)
шаг 11/16
Вбиваем в массу одно куриное яйцо.
шаг 12/16
Форму для запекания смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
шаг 13/16
Перекладываем овощную массу в форму.
шаг 14/16
Кладем в серединку пассеровку (0,5 часть) и по краям кубики помидорок. Помидоры, если они очень кислые, можно немного присыпать сахарным песком (1 ч. л.). У меня помидоры сливовидные. Сбрызгиваем верх растительным маслом и отправляем блюдо в духовку.
шаг 15/16
Не накрываем блюдо и запекаем минут 20.
шаг 16/16
Подавать запеканку к столу, можно как полноценное блюдо или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"