Духовку предварительно разогреть до 180℃ в режиме «горячий воздух».
шаг 2/8
Предварительно размягченное сливочное масло взбить с сахаром блендером с насадкой-венчиком, добавить яйцо и желток, посолить и еще немного взбить.
шаг 3/8
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
шаг 4/8
Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку, всыпать в сливочную массу и перемешать, затем добавить муку, разрыхлитель, цедру и вымешать тесто.
шаг 5/8
Дно и бока разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять его.
шаг 6/8
Абрикосы разделить пополам, удалить косточки и бочками утопить в тесто.
шаг 7/8
Выпекать пирог в разогретой духовке примерно час.
шаг 8/8
Джем разогреть в небольшой кастрюле и через сито полить готовый пирог.