Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из свеклы «Наполеон»

Салат из свеклы «Наполеон»

Юлия Высоцкая04 января 2010

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Лет десять назад одним из самых модных ресторанов в Беверли-Хиллз был ресторан «Spago» знаменитого шефа Вольфганга Пака. Меня туда привел мой муж и сказал: «Я сам все закажу, я знаю, что здесь есть». И заказал этот салат (еще пиццу, цыпленка и какие-то немыслимые десерты). А я тогда была уверена, что свекла бывает только с чесноком и майонезом или в селедке под шубой.

Ингредиенты

основные

мягкий козий сыр (или творог)

обжаренные семена подсолнечника

стебель сельдерея

петрушка

растительное масло

перец красный

1 щепотка

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Свеклу предварительно отварить и остудить.

шаг 2/11

Гранат разломить пополам, из одной половинки вынуть зерна, из другой выжать 3 ч. ложки сока.

шаг 3/11

Из половинки лимона выжать сок.

шаг 4/11

Готовую свеклу почистить и нарезать кружками толщиной 5 мм.

шаг 5/11

Сельдерей порезать довольно мелко.

шаг 6/11

Чеснок почистить и порубить.

шаг 7/11

Козий сыр размять вилкой, добавить семечки, сельдерей и чеснок, все перемешать.

шаг 8/11

На ломтик свеклы выложить часть начинки, накрыть вторым ломтиком, затем еще слой начинки и еще один ломтик свеклы. Всего 3−4 слоя.

шаг 9/11

Смешать лимонный и гранатовый сок, растительное масло, перец, тмин, соль и зерна граната.

шаг 10/11

Петрушку мелко порубить.

шаг 11/11

Полить свеклу заправкой и посыпать петрушкой.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

14 лет назад

Это очень классно! В празники ещё и полезно. Кишки радуются!

13 лет назад

Очень нравится этот салатик! Пикантный и на вид оригинальный.

9 лет назад

Очень вкусный салатик. Делала на прошлый новый год, гости до сих пор вспоминают салат-торт.😌

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru