Салат из свеклы «наполеон»
Описание рецепта
Лет десять назад одним из самых модных ресторанов в Беверли-Хиллз был ресторан «Spago» знаменитого шефа Вольфганга Пака. Меня туда привел мой муж и сказал: «Я сам все закажу, я знаю, что здесь есть». И заказал этот салат (еще пиццу, цыпленка и какие-то немыслимые десерты). А я тогда была уверена, что свекла бывает только с чесноком и майонезом или в селедке под шубой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла4шт.
- гранат1шт.
- мягкий козий сыр (или творог)150г
- лимон0.5шт.
- обжаренные семена подсолнечника1горсть
- стебель сельдерея1шт.
- петрушка1пучок
- чеснок1зубчик
- растительное масло2ст. л.
- перец красный1щепотка
- тмин1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Свеклу предварительно отварить и остудить.
- Шаг 1
Гранат разломить пополам, из одной половинки вынуть зерна, из другой выжать 3 ч. ложки сока.
- Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 3
Готовую свеклу почистить и нарезать кружками толщиной 5 мм.
- Шаг 4
Сельдерей порезать довольно мелко.
- Шаг 5
Чеснок почистить и порубить.
- Шаг 6
Козий сыр размять вилкой, добавить семечки, сельдерей и чеснок, все перемешать.
- Шаг 7
На ломтик свеклы выложить часть начинки, накрыть вторым ломтиком, затем еще слой начинки и еще один ломтик свеклы. Всего 3−4 слоя.
- Шаг 8
Смешать лимонный и гранатовый сок, растительное масло, перец, тмин, соль и зерна граната.
- Шаг 9
Петрушку мелко порубить.
- Шаг 10
Полить свеклу заправкой и посыпать петрушкой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Картофель в аэрогриле больше не прилипает, не сохнет и готовится до конца — пришлось чуть-чуть "обойти" систему
Головная боль, тревожность и проблемы с кишечником: чем чреват резкий отказ от кофе, рассказал диетолог Сергей Обложко
4 приема навсегда избавили меня от хаоса на столешнице — на кухне блеск и чистота
Комментарии
4👏🏻
Очень вкусный салатик. Делала на прошлый новый год, гости до сих пор вспоминают салат-торт.😌
Очень нравится этот салатик! Пикантный и на вид оригинальный.
Это очень классно! В празники ещё и полезно. Кишки радуются!