Мои первые пирожки. Делюсь рецептом дрожжевого теста на кефире. Оно подойдет как для больших домашних пирогов, так и для обычных пирожков с начинкой, а кефир сделает дрожжевое тесто более мягким.
Кефир с маслом нагрейте в кастрюльке, но не кипятите. Положите сахар и соль. Следом добавьте дрожжи с одним стаканом муки, просеянной через сито. Должно получиться жидкое тесто. Оставьте на час, что бы подошло.
шаг 2/5
С оставшейся мукой хорошо обомните тесто. Муку добавляйте маленькими порциями, ее может уйти и меньше.
шаг 3/5
Вымесите тесто в течение 10–15 минут. Оставьте на столе на 1 час. Тесто должно подойти еще раз. Снова обомните тесто и начинайте лепить пирожки.
шаг 4/5
У меня начинка — яблочное повидло. Перед выпеканием смажьте пирожки яйцом.
шаг 5/5
Выпекайте при 180°C. Время зависит от размера пирожков. У меня были маленькие, поэтому приготовились быстро.