Рецепт дрожжевых пирожков с повидлом

16 января 2011

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мои первые пирожки. Делюсь рецептом дрожжевого теста на кефире. Оно подойдет как для больших домашних пирогов, так и для обычных пирожков с начинкой, а кефир сделает дрожжевое тесто более мягким.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кефир2стакан
дрожжи сухие2ч. л.
мука4стакан
сливочное масло100г
сахар3ст. л.
соль0.5ч. л.
яблочное повидлопо вкусу

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы109г
36.33% от дневной нормы
Калории697кКал
29.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кефир с маслом нагрейте в кастрюльке, но не кипятите. Положите сахар и соль. Следом добавьте дрожжи с одним стаканом муки, просеянной через сито. Должно получиться жидкое тесто. Оставьте на час, что бы подошло.
Шаг 2
С оставшейся мукой хорошо обомните тесто. Муку добавляйте маленькими порциями, ее может уйти и меньше.
Шаг 3
Вымесите тесто в течение 10–15 минут. Оставьте на столе на 1 час. Тесто должно подойти еще раз. Снова обомните тесто и начинайте лепить пирожки.
Шаг 4
У меня начинка — яблочное повидло. Перед выпеканием смажьте пирожки яйцом.
Шаг 5
Выпекайте при 180°C. Время зависит от размера пирожков. У меня были маленькие, поэтому приготовились быстро.