Теплый салат из чечевицы с семгой, сладким перцем и свежей зеленью

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.

Небольшой глубокий противень застелить двойным слоем фольги, выложить филе семги, посолить, поперчить и полить вином. Соединить края фольги, плотно их скрепить и отправить противень в разогретую духовку на 15–18 минут.

Сладкий перец запечь, затем удалить семена и снять кожицу, мякоть порезать тонкими полосками и выложить на большое блюдо.

Зеленый лук мелко порубить и выложить на блюдо к перцу.

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

Перец чили нарезать небольшими кусочками.

Петрушку мелко нарезать.

Укроп мелко порубить.

Из половинки лимона выжать сок.

Приготовить заправку: чеснок, перец чили, петрушку и большую часть укропа выложить в чашу блендера, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить, затем добавить горчицу, посолить и перемешать.

Готовую рыбу разобрать на небольшие кусочки.

Оставшимся укропом посыпать сладкий перец на блюде, сверху выложить чечевицу, посолить, разложить кусочки семги и полить все заправкой.