Теплый салат из чечевицы с семгой, сладким перцем и свежей зеленью
Описание рецепта
Вместо перца подойдут вяленые помидоры. Если под рукой нет блендера, чесночную заправку можно растереть в ступке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- большой пучок петрушки1шт.
- большой пучок укропа1веточка
- лимоны0.5шт.
- перец чили зеленый0.3шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- горчица1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Основные
- филе семги 300г
- чечевица 0.5стакан
- перец сладкий 1шт.
- лук зеленый2стебель
- вино белое сухое2ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории653кКал27.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
- Шаг 1
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
- Шаг 2
Небольшой глубокий противень застелить двойным слоем фольги, выложить филе семги, посолить, поперчить и полить вином. Соединить края фольги, плотно их скрепить и отправить противень в разогретую духовку на 15–18 минут.
- Шаг 3
Сладкий перец запечь, затем удалить семена и снять кожицу, мякоть порезать тонкими полосками и выложить на большое блюдо.
- Шаг 4
Зеленый лук мелко порубить и выложить на блюдо к перцу.
- Шаг 5
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Шаг 6
Перец чили нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 7
Петрушку мелко нарезать.
- Шаг 8
Укроп мелко порубить.
- Шаг 9
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 10
Приготовить заправку: чеснок, перец чили, петрушку и большую часть укропа выложить в чашу блендера, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить, затем добавить горчицу, посолить и перемешать.
- Шаг 11
Готовую рыбу разобрать на небольшие кусочки.
- Шаг 12
Оставшимся укропом посыпать сладкий перец на блюде, сверху выложить чечевицу, посолить, разложить кусочки семги и полить все заправкой.