Рецепт

Главная»Рецепты»

Сладкое суфле с ягодно-апельсиновым соусом

Сладкое суфле с ягодно-апельсиновым соусом

Юлия Высоцкая28 июня 2010

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

В суфле можно использовать любой другой ликер — апельсиновый, шоколадный или ванильный. Для быстрого приготовления соуса добавьте 1 ч. ложку крахмала.

Ингредиенты

основные

яйца куриные

сахарная пудра

черносмородиновый ликер

соль морская

1 щепотка

Для соуса

апельсины

ежевика замороженная

малина замороженная

черная смородина замороженная

вишня замороженная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/10

Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник.

шаг 3/10

Растереть 2 желтка с 1 ст. ложкой сахарной пудры, затем взбить миксером. Когда масса посветлеет, влить ликер и еще немного взбить.

шаг 4/10

Охлажденные белки посолить и взбить в крепкую пену.

шаг 5/10

Добавить оставшуюся сахарную пудру и продолжать взбивать.

шаг 6/10

Соединить желтковую массу с белковой и взбить миксером на небольшой скорости.

шаг 7/10

Разложить полученную массу в формочки для выпечки (не смазывать маслом!) и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

шаг 8/10

Из апельсина выжать сок.

шаг 9/10

Приготовить соус: разогреть сковороду, выложить ягоды, посыпать сахаром, влить апельсиновый сок и уваривать, пока соус не загустеет.

шаг 10/10

В готовом суфле сделать выемки и влить в них соус. Подавать в формочках.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru