Сладкое суфле с ягодно-апельсиновым соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В суфле можно использовать любой другой ликер — апельсиновый, шоколадный или ванильный. Для быстрого приготовления соуса добавьте 1 ч. ложку крахмала.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахарная пудра5ст. л.
- черносмородиновый ликер1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для соуса
- апельсины1шт.
- ежевика замороженная1горсть
- малина замороженная1горсть
- черная смородина замороженная1горсть
- вишня замороженная1горсть
- сахар2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории203кКал8.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник. - Шаг 2
Растереть 2 желтка с 1 ст. ложкой сахарной пудры, затем взбить миксером. Когда масса посветлеет, влить ликер и еще немного взбить. - Шаг 3
Охлажденные белки посолить и взбить в крепкую пену. - Шаг 4
Добавить оставшуюся сахарную пудру и продолжать взбивать. - Шаг 5
Соединить желтковую массу с белковой и взбить миксером на небольшой скорости. - Шаг 6
Разложить полученную массу в формочки для выпечки (не смазывать маслом!) и отправить в разогретую духовку на 15 минут. - Шаг 7
Из апельсина выжать сок. - Шаг 8
Приготовить соус: разогреть сковороду, выложить ягоды, посыпать сахаром, влить апельсиновый сок и уваривать, пока соус не загустеет. - Шаг 9
В готовом суфле сделать выемки и влить в них соус. Подавать в формочках.
Оценить57
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Шеф-повар оценила рост влияния ИИ на профессиональную кухню: "Помогает, но вряд ли заменит"
Как и лосось: назвали 3 вида рыб, которые закрывают норму по белку и витаминам
Наконец нашла применение черноплодной рябине — готовлю универсальный гарнир и не могу нарадоваться
