Рецепт

Главная»Рецепты»

Брускетта с брокколи, чили и чесноком

Юлия Высоцкая14 июня 2011

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Такая брускетта хороша для холодного времени года — зимой или в ноябре: оливковое масло, еще совсем свежее, только что отжатое, немного чили и брокколи — и готова довольно изысканная закуска.

Ингредиенты

основные

вчерашняя булочка

1 шт.

небольшой кочан брокколи

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Булочку разрезать вдоль пополам, уложить в небольшой противень срезами вверх, сбрызнуть половиной оливкового масла и отправить под гриль.

шаг 2/8

Брокколи разобрать на маленькие соцветия.

шаг 3/8

Вскипятить в небольшой кастрюле воду и отваривать брокколи 3–5 минут, затем откинуть на дуршлаг и отправить в миску со льдом или обдать ледяной водой.

шаг 4/8

Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками.

шаг 5/8

Чеснок почистить и порезать пластинками.

шаг 6/8

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить брокколи, чеснок и чили. Посолить, поперчить, посыпать кунжутным семенем и перемешать. Обжаривать 2–3 минуты.

шаг 7/8

Сыр настругать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

шаг 8/8

На обжаренные ломтики хлеба выложить брокколи, присыпать сырными хлопьями и украсить листьями базилика.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Надежда

12 лет назад

Ароматно и вкусно!5+1

Наталья

12 лет назад

Обалдение, как вкусно!!!

Ларисон