Цитрусовый салат с рисом

Рис залить горячей водой, посолить и варить 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Грейпфрут и апельсин почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.

Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и добавить к цитрусовым.

Тархун и кинзу мелко порубить.

Полить мякоть апельсина и грейпфрута оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить рис, листья тимьяна, тархун и кинзу, и все перемешать.

Готовый салат посыпать фисташками.