Рецепт

Домашние котлеты без панировки

Софья01 апреля 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Раньше я котлеты панировала в сухарях или в муке, а вчера была в гостях у подруги и она жарила котлеты. Я очень удивилась, что она не панирует, а просто смачивает руки водой, формирует котлеты и кладет на сковородку и они не прилипают! Сегодня решила попробовать ее способ. Теперь котлеты я буду жарить только так! И вам рекомендую!

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

С батона срежьте корки, а мякиш залейте холодной кипяченой водой. Лук очистите, натрите на крупной терке.

шаг 2/6

Говяжий и куриный фарш выложите в большую емкость.

шаг 3/6

Добавьте лук, отжатый от воды хлебный мякиш, посолите, поперчите и вымесите однородный фарш. Попробуйте, если нужно, добавьте соли и перца.

шаг 4/6

В сковороде разогрейте растительное масло. Налейте воду в чашку, хорошо смочите руки водой и сформируйте котлеты любой формы. Руки нужно смачивать перед каждой лепкой новой котлеты, это важно! Выложите котлеты на сковороду с хорошо разогретым маслом.

шаг 5/6

Жарьте с двух сторон до появления золотистой корочки, обжаренные котлеты переложите в сотейник. Когда все котлеты будут обжарены и сложены в сотейник, добавьте туда немного горячей воды и поставьте тушиться на слабом огне 15–20 минут.

шаг 6/6

Котлеты получаются очень cочные и нежные. Подавайте со свежими овощами или любым гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии — 18

Сюрреалистичная

12 лет назад

Софьюшка милая, а я всегда без панировки делаю)) Фото у вас как всегда блеск")))

Софья

12 лет назад

Сюрреалистичная,

Как говорят "Век живи-век учись..." Спасибо за отзыв и оценку!👍

Рита

12 лет назад