Рецепт

Главная»Рецепты»

Завтрак для вегетарианцев

Завтрак для вегетарианцев

Юлия Высоцкая09 ноября 2012

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Если помидор водянистый, нужно вылить помидорную массу в сито и подождать, пока не стечет лишняя жидкость. Любите поострее — добавьте перец чили или соус Табаско.

Ингредиенты

Для соуса

крупный помидор

перец сладкий красный

лук репчатый

оливки с косточками

2 зубчика

оливковое масло

сахар коричневый

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

основные

небольшие баклажаны

небольшой пучок кинзы

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Духовку предварительно разогреть до 250°С.

шаг 2/12

Баклажаны часто наколоть вилкой, выложить в небольшой противень и запекать в разогретой духовке 10–12 минут.

шаг 3/12

Помидор разрезать пополам и натереть на крупной терке так, чтобы кожура осталась в руках.

шаг 4/12

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

шаг 5/12

Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, мелко порезать.

шаг 6/12

Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета.

шаг 7/12

Добавить нарезанный перец, затем натертый помидор, всыпать сахар, перемешать и готовить соус на медленном огне.

шаг 8/12

Оливки раздавить плоской стороной ножа и, вынув косточки, добавить в сковороду с овощами, все посолить, поперчить и перемешать.

шаг 9/12

Кинзу мелко порубить.

шаг 10/12

С печеных баклажанов удалить кожуру, стараясь сохранить плодоножку.

шаг 11/12

Придерживая за хвостик, нарезать мякоть баклажана полосками вдоль, так чтобы получился раскрытый веер, посолить, поперчить.

шаг 12/12

На баклажаны выложить ароматный соус и посыпать кинзой.

Комментарии — 1

Марина Тулякова

10 лет назад

Вкусно!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru