Тосты с фасолью, беконом и вялеными помидорами

Фасоль предварительно отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Лук почистить и мелко порубить.

Бекон порезать небольшими кусочками.

Разогреть сковороду, выложить бекон и морковь, влить 1 ст. ложку оливкового масла и перемешать.

Добавить лук и обжарить все до золотистого цвета.

Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками и выложить к бекону.

Добавить помидоры в собственном соку и мед, все перемешать.

Отправить в сковороду вареную фасоль, еще раз перемешать и дать выпариться лишней влаге.

Хлеб нарезать и подсушить в тостере.

Сыр натереть на мелкой терке.

Петрушку мелко порубить.

Чеснок почистить и натереть им хлеб.

Сбрызнуть тосты оставшимся оливковым маслом и выложить на них фасолевую начинку. Посыпать сверху сыром и петрушкой.