Растопить в тяжелой кастрюле 1 ст. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла, добавить в масло нарезанный лук, зубчики чеснока, слегка обжарить, добавить листья розмарина, тимьяна и шалфея.
шаг 4/12
Всыпать чечевицу, затем влить горячую воду так, чтобы она покрыла чечевицу, и варить на медленном огне до готовности. В конце посолить и добавить 2 ст. ложки оливкового масла.
шаг 5/12
Оставшиеся полторы луковицы нарезать тонкими полукольцами, полить винным уксусом и оставить мариноваться несколько минут.
шаг 6/12
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать мякоть длинными полосками.
шаг 7/12
Из граната выдавить сок, оставив немного зерен для украшения.
шаг 8/12
Приготовить заправку: смешать мед, сок граната и ореховое масло.
шаг 9/12
Разобрать цикорий на листья.
шаг 10/12
Кинзу мелко порубить.
шаг 11/12
Наполнить листья цикория чечевицей, полить заправкой, украсить гранатовыми зернами и кинзой.
шаг 12/12
Оставшуюся чечевицу выложить на блюдо, сверху положить немного замаринованного лука, кусочки авокадо, снова слой чечевицы, затем лук и сверху авокадо. Полить медово-гранатовой заправкой, поперчить, присыпать гранатовыми зернами и кинзой.