Масло взбить со щепоткой соли. Смешать сухари с мелко нарубленными орехами, добавить перец по вкусу. Смесь ввести в масло, охладить. Масса должна быть довольно плотной.

шаг 2/10

Филе обработать, снять плёнки, жилки. В филе проделать отверстие в длину и на сквозь. Я работала и ножом, т.к. одной точилки для ножей было недостаточно.

шаг 3/10

Нафаршировать мясо ореховой массой, посолить, поперчить.

шаг 4/10

Обжарить мясо на масле со всех сторон.

шаг 5/10

Разогреть духовку до 140°С. Переложить мясо на противень, обложить его со всех сторон салом, травами и запекать 20-40 минут, в зависимости от желаемой степени зажарки.

шаг 6/10

Кольраби и шалот накрошить кубиком, поджарить на масле.

шаг 7/10

Тушить овощи с добавлением вишень, мёда, портвейна, бульона, соли и перца. Снять с огня, вмешать сметану и петрушку.

шаг 8/10

Мясу дать отдохнуть минут 5, порезать на порции.

шаг 9/10

....

шаг 10/10

....

Комментарии — 46

nkovsh

7 лет назад

Спасибо за рецепт! Готовила из вырезки говядины, получилось очень вкусно. Правда, запекала при 180гр почти час, мясо мягкое и несухое!!! Овощей не было, поэтому просто с картофельным пюре :-) главное, и дочке понравилось (4,5 года) и мужу :-) Спасибо!

vicky

7 лет назад

nkovsh,

На здоровье! Оч приятно, что рецепт понравился, особенно когда совпадают мнения ребёнка и мужчины))! А пюрешка - это всегда вкусно. И спасибо, что дали мне об этом знать 😊

Наталья

11 лет назад

Как изыскано!!!😋💐

vicky

11 лет назад

Наталья,

большое спасибо,💖💖 рада, что блюдо понравилось

Апрель

11 лет назад

блюдо на все сто😋💗

vicky

11 лет назад