К 250 г муки добавить 7 г соли и высыпать все в чашу комбайна, влить воду с дрожжами и маслом и вымешивать при помощи насадки для теста на средней скорости 10–15 минут.

шаг 4/14

Вымесить тесто руками и сформировать из него шар.

шаг 5/14

Глубокую посуду смазать половиной ст. ложки оливкового масла, поместить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.

шаг 6/14

Пармезан натереть на мелкой терке.

шаг 7/14

Шпинат опустить на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, затем слить, слегка отжать в бумажном полотенце и порубить очень мелко.

шаг 8/14

Перец чили раскрошить руками.

шаг 9/14

Сметану соединить со шпинатом, 1 ст. ложкой пармезана, измельченным чили, посолить и все перемешать.

шаг 10/14

Моцареллу натереть на крупной терке.

шаг 11/14

Большую форму с невысокими бортиками прогреть в духовке. Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, раскатать из теста тонкий пласт и выложить его в разогретую форму.

шаг 12/14

Посыпать тесто моцареллой, разложить сверху начинку из шпината (края оставить без начинки), в центре сделать небольшое углубление и разбить туда яйцо, затем все посолить и поперчить.

шаг 13/14

Отправить пиццу в разогретую духовку на 6–8 минут.

шаг 14/14

Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью.

Комментарии — 7

Ritylia Novikova

5 лет назад

шикарное тесто!! супер эластичное; благодаря ему моя первая пицца не вышла комом!!

Ксюша Ткаченко

4 года назад

тесто даже на вид сырое, 6 мин - мало

no name