Рецепт
Запеканка из баклажанов под чесночно-базиликовым соусом
Liza Pirogova09 июля 2013
Описание
Сейчас самая пора для прекрасных свежих овощей и так хочется разнообразить привычные блюда из них. Предлагаю вам попробовать очень вкусную запеканку из баклажанов с нежнейшим соусом. Кое-кто в моей семье баклажаны очень не любит, а запеканку уплетал с большим аппетитом и говорил, что она вкуснее мяса.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/10
Баклажаны нарезаем вдоль толщиной около 1 см. Духовку разогреваем на 180С. Кладём баклажаны в духовку на решётку. Если у Вас есть сковорода-гриль, то великолепно их обжарить именно на ней. Также можно пожарить на обычной сковороде на масле, но слишком много масла берут баклажаны, а летом хочется легких блюд. Баклажаны запекаем до мягкости.Мне понадобилось 20 минут. Баклажаны я никак предварительно не обрабатывала, потому что белые вообще не горчат. Если у Вас обычные, то после того, как Вы их нарезали, посолите их и дайте постоять, пока они не дадут сок (минут 20 обычно), промойте и отожмите, а потом обжаривайте.
шаг 2/10
Базилик и чеснок мелко рубим (я использовала измельчитель). Яйца взбиваем. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
шаг 3/10
Фету смешиваем с йогуртом.
шаг 4/10
Добавляем к фете с йогуртом яйца, базилик и чеснок. Я всё взбила блендером для однородности. Солим, перчим.
шаг 5/10
Форму смазываем растительным маслом. Соус условно делим на 3 части, а баклажаны на 2. Первым слоем идёт треть соуса, сверху выкладываем слой баклажанов (можно немного внахлёст). Снова слой соуса, баклажаны и сверху соус.
шаг 6/10
Посыпаем тёртым сыром. Ставим в духовку на 20-25 минут. Соус очень хорошо схватится, хоть изначально он жидкий. Запеканку немного остужаем.
шаг 7/10
Вот такая запеканка будет в разрезе. BON APPETIT!
шаг 8/10
Вчера пекла просто волшебные закусочные маффины с цукини от Ирушиhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/55280-zakusochnye-maffiny-s-rikottoy-tsukini-i-pomidorkami-cherri очень вкусно!!! Исчезли они мгновенно. Мой племянник, который, как он говорит, терпеть не может цукини съел больше всех и сказал, что такие цукини он оооочень любит))). Предложите такие маффины своим детям, которые тоже терпеть не могут цукини и я уверена, что они (маффины) тоже моментально исчезнут. Ирочка, спасибо тебе большое!!!
шаг 9/10
И ещё великолепный тандем: семифреддо от Катюшиhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/32316-morozhenoe-semifreddo-gotovim-doma — моё самое любимое семифреддо. Катюша, спасибо!!!
шаг 10/10
И нежнейший бисквит на белках от Elen@Lat http://www.edimdoma.ru/retsepty/55961-biskvit-na-belkah-pischa-angelov-s-yagodnym-sousom сегодня утром сделала в двойном объеме, а вечером только кусочек остался. Леночка, спасибо большое!!! Очень вкусно!
Я первая на вкусную запеканочку😋pooh_lol💖
Наташенька, я очень рада😍🌹🌹🌹
я просто ОБОЖАЮ баклажаны!!! такой рецепт как раз для меня! сочетание баклажанов с фетой, базиликом и чесноком для меня просто самое лучшее!!! завтра бегу за баклажанами и готовлю обязательно!!! спасибо за рецепт!!!💐💐💐
Ирина, на здоровье😊баклажаны - один из моих самых любимых овощей, а в таком сочетании особенно😊надеюсь, Вам понравится💖💖💖напишите потом, если сможете😘
напишу обязательно! То что понравится я уверена на 100 процентов! других вариантов нет) Лиз, а скажите смесь йогурта и феты нужно тоже добавить к яйцам и сыру, да?
Да, Ирочка, я под сыром имела в виду фету, а твёрдый сыр только сверху. Надо будет текст подкорректировать, спасибо за вопрос
как человек готовящий, я все поняла, но на всякий случай, решила уточнить)
Пренепременно попробую!😍 великолепное сочетание!😋💖
Спасибо, Мэри💗сочетание классическое и очень вкусное😋💖💖💖
Какая чудесная запеканочка😍 С баклажанами дела еще не имела, но думаю рискну😉🌷
Нина, спасибо🌺обязательно рискните - очень вкусный овощ, если его не пересушить😊🌻
Нина, спасибо за поддержку💗💗💗
😉🌷
🌸это очень- очень вкусненько😋 Баклажаны вообще любят фету, а тут еще и сливки... здорово!!!😘
Мариночка, Вы абсолютно правы😍хотелось поделиться удачным рецептом😊🌹🌹🌹