Снимите с мяса пленки, нарежьте мякоть небольшими кубиками и обжарьте в сковороде на растительном масле (я люблю смешивать подсолнечное и оливковое).
шаг 2/8
Репчатый лук нарежьте кубиками и добавьте к мясу, обжарьте. Также поступите со сладким перцем.
шаг 3/8
Баклажан предварительно нарежьте кубиком и залейте подсоленной водой для устранения горечи. Минут через 10–15 слейте воду, промойте и добавьте к мясу и овощам, обжарьте. Не забывайте, что баклажаны впитывают много масла.
шаг 4/8
Помидоры очистите и удалите плодоножку, нарежьте произвольно. Добавьте к мясу и овощам, обжарьте. Я не добавляла томатную пасту, хотя во многих рецептах ее видела. Поэтому суп получился бледного цвета (помидоры уже не с грядки), зато вкусный.
шаг 5/8
Обжаренные овощи с мясом залейте водой и тушите до готовности мяса. У меня мякоть тушилась около часа на медленном огне, если возьмете вырезку, получится быстрее.
шаг 6/8
В конце приготовления добавьте соль, добавьте специи ( у меня хмели-сунели и острый перец) и рубленый чеснок.
шаг 7/8
Отдельно отварите лапшу. Идеально было бы сделать ее самостоятельно, но женщинам в последнее время и на себя времени не хватает. Магазинная лапша меня полностью устроила. Отварите, как написано на упаковке, не промывайте, сбрызните оливковым маслом.
шаг 8/8
Выложите на тарелку лапшу и щедро полейте мясной подливкой. Посыпьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!
Права Татьяна Цисневич. Это просто вовсе не лагман а породия на него. Мясо, лук, морковь и томат (помидоры) это все обжаривается. Доб., тонко нарезаную соломкой, зеленую редьку и также картошку все тушите до готовности. Все специи и чеснок по вкусу. Лапшу, я конечно, свою делаю. Вот это логман!!!
На вкус, на цвет)) но баклажан - излишество.. а вот редька должна быть непременно. И мы дома любим с картошечкой))
Права Татьяна Цисневич. Это просто вовсе не лагман а породия на него. Мясо, лук, морковь и томат (помидоры) это все обжаривается. Доб., тонко нарезаную соломкой, зеленую редьку и также картошку все тушите до готовности. Все специи и чеснок по вкусу. Лапшу, я конечно, свою делаю. Вот это логман!!!
я как то давно уж стала та делать и в шутку говорила- лагман по нашенски)))а теперь вот смотрю что не я одна так делала))
Извините меня, некого не хочу обидеть,но это не лагман.
Вот раскудахтались :) Нормальное блюдо, лагман - по-сути лапша с подливой из овощей и мяса. Так что название не противоречит истине.