Рецепт

Главная»Рецепты»

Пряные котлетки из трески

Пряные котлетки из трески

Юлия Высоцкая31 октября 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить рыбу!

Ингредиенты

основные

филе трески

сухой белый хлеб

яйцо куриное

свежий перец чили

небольшой пучок шнитт-лука

небольшой пучок укропа

1 веточка

оливковое масло

пшеничная мука

фенхель семена

кориандр семена

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Шнитт-лук и укроп мелко порубить.

шаг 2/11

Перец чили, удалив семена, тонко порезать.

шаг 3/11

Семена фенхеля, кориандр и куркуму растереть в ступке, затем добавить соль и перемешать.

шаг 4/11

Хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку — должны получиться 2 ст. ложки.

шаг 5/11

Добавить рубленую зелень и специи с солью.

шаг 6/11

Яйцо слегка взбить венчиком.

шаг 7/11

Филе трески нарезать маленькими кусочками.

шаг 8/11

Выложить рыбу к сухарям с зеленью и специями, добавить половинку взбитого яйца и все перемешать.

шаг 9/11

Мокрыми руками сформировать котлеты небольшого размера и присыпать их с двух сторон мукой.

шаг 10/11

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать котлеты с каждой стороны по 4–5 минут.

шаг 11/11

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Комментарии — 8

6 лет назад

👍👍👍

10 лет назад

супер!!!!! готовила из семги, нежно, сочно, вкусно

Светлана

10 лет назад

Необычные котлетки! Очень вкусные и ароматные!!

10 лет назад

Отличные, ароматные котлетки получились! Нам понравились! Спасибо!

10 лет назад

Очень вкусно!!!! Правда фарш из минтая!!!💐

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru