☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулет с кремом "два шоколада"

Рулет с кремом "два шоколада"

Рецепт на:
8 персон
Описание
Бисквитное тесто к этому рулету делала по рецепту Таты (уж очень мне понравилось как "вел себя" бисквит в этом рулете) http://www.edimdoma.ru/retsepty/55399-nezhnyy-smorodinovyy-rulet только добавила туда еще немного кокосовой стружки...  Мне показалось, что с таким кремом    нежный бисквитный рулет с небольшим привкусом кокоса будет сочетаться просто замечательно! Я не ошиблась! Рулет получился НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫМ!!!   От души его рекомендую всем любителям шоколада..... и не только!  

Ингредиенты

для рулета
яйцо
4 шт.
сахар
100 г
мука
70 г
картофельный крахмал
30 г
разрыхлитель
½ ч. л.
кокосовая стружка
3 ст. л.
для крема
маскарпоне
250 г
яичные желтки
2 шт.
сливки 33–35%
100 мл
сахар
50 г
шоколад черный горький 70%
150 г
шоколад белый
80 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Сухие ингредиенты (муку, крахмал, разрыхлитель) просеять. Осторожно смешать сухую смесь со взбитыми яйцами. В конце добавить коксовую стружку и все перемешать.
шаг 2/11
На застеленный пекарской бумагой противень выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 12-15 минут.
шаг 3/11
Готовый бисквит достать из духовки и свернуть в рулет вместе с бумагой. Минут через 15-20 аккуратно развернуть рулет, освободить от бумаги и снова закрутить на время пока будет готовиться крем.
шаг 4/11
Для крема темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Затем переложить в миску и дать остыть.
шаг 5/11
С помощью ручного миксера взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме и растворения сахара.
шаг 6/11
Отдельно взбить сливки, затем добавить маскарпоне комнатной температуры и продолжить взбивать.
шаг 7/11
Затем добавить в крем взбитые желтки и расплавленный шоколад. Осторожно перемешать, чтобы масса не осела.
шаг 8/11
Белый шоколад нарезать не очень мелкими кусочками и добавить в крем. Перемешать.
шаг 9/11
Бисквит осторожно развернуть и смазать кремом.
шаг 10/11
Завернуть рулет. Я обернула пищевой пленкой и убрала на некоторое время в холодильник для пропитки.
шаг 11/11
Перед подачей посыпать обильно сахарной пудрой с кокосовой стружкой!!! Приятного аппетита!
Комментарии — 100
mashutka
10 лет назад

буду делать😍

burro.salvia
10 лет назад
mashutka,

Отлично!!! Буду ждать! 😃

~Un Dina~
10 лет назад

Ирочка, нежный крем у рулета: и маскарпоне, и сливки, и шоколад двух видов 😍😋🌺!

burro.salvia
10 лет назад
~Un Dina~,

Да, Аллочка, крем очень интересный получился!!! Нежный, сливочный и шоколадный!!! 😋😋😋😇 А белый шоколад просто кусочками чувствуется в текстуре крема!!! 💖

Солнце
10 лет назад

Как всегда объеденье! 😍

burro.salvia
10 лет назад
Солнце,

СПАСИБО!!! 😊

Надежда
10 лет назад

Очень вкусный и красивый рулет,Ирочка!Беру себе рецептик.Я рулеты еще никогда не делала,но твой попытаюсь повторить,уж очень крем понравился и рулетик в разрезе тоже😇💗💐😍

burro.salvia
10 лет назад
Надежда,

Надежда, благодарю!!! Очень рада получить от Вас такой приятный комментарий! ))) Уверена, что у Вас получится замечательно рулет!... А то, что он будет ВКУСНЫМ - я гарантирую!!! 😃😌💖 Спасибо! )))

М. Е.
10 лет назад

Вкусный желто-коричневый рулетик получился😋

burro.salvia
10 лет назад
М. Е.,

Действительно, вкусный!!! 😋😋😋💖

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru