Рецепт

Ароматный хлебец на кефире с грецкими орехами

Снежинка Татьяна08 марта 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Предлагаю Вам испечь ароматный, полезный и вкусный хлебец. На кефире он получается с мягким мякишем и отличной корочкой, благодаря мёду и отрубям очень ароматный! Орешки придают дополнительный аромат и вкус, приятно, когда кусочки орешков попадаются в хлебушке. Особенно вкусно смазать ломтик хлебца сливочным маслицем Удачное начало дня и запас энергии на день Вам обеспечен P.S. Пекла хлебец уже после полуночи перед выпечкой он у меня расстаивался около 1,5 часов За рецепт благодарю Раису Савкову.

Ингредиенты

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Кефир немного нагреваем, разводим в нём дрожжи со щепоткой сахара. Оставляем на 10-15 минут. Я использовала свежие дрожжи, можно взять сухие, тогда понадобится 1 ч.л.

шаг 2/14

Добавляем соль и мёд, у меня был гречишный. Мне кажется, в хлебе он особенно хорош.

шаг 3/14

Отруби измельчаем в кофемолке или в ступке и добавляем в тесто, просеиваем туда же 180 г муки.

шаг 4/14

Вмешиваем тесто. Можно миксером с насадками для теста, потому что оно достаточно мягкое и слегка липкое.

шаг 5/14

Вливаем растительное масло и снова хорошо вымешиваем. Собираем тесто в шар. Миску припыливаем мукой, кладём тесто. Закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа.

шаг 6/14

Закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа.

шаг 7/14

Грецкие орехи измельчаем, оставляя кусочки побольше. Я воспользовалась ступкой, можно побить скалкой или порезать ножом.

шаг 8/14

Подошедшее тесто обмять, на рабочую поверхность насыпать 40 г муки, выложить тесто и снова вымесить. Тесто будет нежным, мягким.

шаг 9/14

Распластываем тесто руками, посыпаем орехами.

шаг 10/14

Сворачиваем, формируя хлебец. Противень присыпаем мукой, кладём хлебец. Прикрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа, чем больше оставить, тем пушистее он будет.

шаг 11/14

Перед выпечкой на хлебце делаем надрезы тонким острым ножом или лезвием.

шаг 12/14

Духовку разогреваем до 250С. Сбрызгиваем стенки духовки водой и ставим хлебец. Печём при 250С 5 минут, затем температуру убавляем до 190С и печём ещё около 25 минут.

шаг 13/14

Даём полностью остыть и можно пробовать!

шаг 14/14

Приятного аппетита!

Комментарии — 66

Галина

7 лет назад

Таня, я с утренним отчетом, сразу после завтрака. Хлебушек отведала с маслицем и вареньем. Супер!😋

Снежинка Татьяна

7 лет назад

Галина,

спасибо огромное!!! Очень рада, что понравился хлебушек, на здоровье!!💗💐 Спасибо за фото, красота😍