Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)

Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Всем известный вид яблочного (и не только!) пирога-перевёртыша!  Изобретён во французском городе Ламотт-Бевроне более 100 лет назад  и широко распространён  во всём мире как пирог-десерт,в котором яблоки снизу зажариваются в сахарной карамели,  что придаёт интересный карамельный вкус всему пирогу))))  Яблоки можно заменить грушами,сливами,персиками...и даже помидорами в несладком варианте.  У меня ленивый вариант ...,без дополнительной обжарки яблочно-грушевой начинки))) 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19
Продукты...
шаг 2/19
В сметану всыпать манку.
шаг 3/19
Перемешать,оставить набухать.
шаг 4/19
Потом вбить яйца.
шаг 5/19
Всыпать сахар (я уменьшила до 80 г) с ванилью.
шаг 6/19
Всыпать муку с разрыхлителем.
шаг 7/19
Вот такое тесто получилось.
шаг 8/19
Яблоки без сердцевины режем на кусочки.
шаг 9/19
У меня была ещё одна груша...,отлично вписалась!
шаг 10/19
Форму смазываем обильно маслом любым. У меня силиконовая форма по размеру дна: 20 на 24 см.
шаг 11/19
Посыпать сухарями или манкой.
шаг 12/19
Высыпаем ровным слоем начинку.
шаг 13/19
Посыпаем сахаром и кокосом по желанию.
шаг 14/19
Заливаем тестом,разравниваем.
шаг 15/19
Печём до золотистой корочки (кстати,можно в мультиварке!) при 180* минут 30-35.
шаг 16/19
Сначала перевернуть на доску,снять форму,а потом приложить к яблокам широкое плоское блюдо или вторую доску и резко перевернуть на неё пирог.
шаг 17/19
Мы с вечера присели только попробовать...и вот что осталось утром для фото)))
шаг 18/19
Самое вкусное для меня здесь-корочка)))
шаг 19/19
При желании посыпать сверху кокосом или корицей.
Комментарии — 42
Натали*Лали
6 лет назад

Танюша,перевертыш удался!Быстрый и вкусный!Пекла вчера для неожиданных гостей.Сейчас самое время для яблочных пирогов,уже чувствую осень...Твоим пирог открываю сезон!

Т
6 лет назад
Натали*Лали,

Какая молодец,Наташ! 🙆 Давно его готовила,вот вспомнила. 🍰 Пирожок не сложный,рада,что всё у тебя получилось)))

Солнце
10 лет назад

Очень вкусно и красиво! 😋 И витамины сохранила😊💐

Т
10 лет назад
Солнце,

Спасибо 💖 большое,Анечка, 😍 за голосок!!!!! 😃💗💐💐💐💗😃

Александра
10 лет назад

Быстро и вкусно! Что может быть лучше?!😋

Т
10 лет назад
Александра,

Сашуль, 😌 спасибо, 😇 дорогая)))) 💖🌹🌹🌹💖

Nadejd@
10 лет назад

Очаровательно😍

Т
10 лет назад
Nadejd@,

Надежда,спасибо!!!! 😃🌹😍🌹😘🌹💖

Пчёлка Руся
10 лет назад

Ай, какой тарт вкусныыый!!! 😋 С яблочками, грушей, да ещё и с кокосовой стружкой! 💖🐾🐾🐾

Т
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Спасибо,Иришечка))) 😊🍀🌸🌷🍀

Больше рецептов на edimdoma.ru