Рецепт

Главная»Рецепты»

Рататуй

Рататуй

natulyanik01 мая 2014

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рататуй-популярное блюдо во Франции. Пареводится как "еда" и "мешать", называлась крестьянской едой, так как готовилось из овощей которые выращивали на огородах. Главной изюминкой считалось добавление прованских трав: мята, розмарин, базилик, тмин. Я старалась приблизиться к классическому рецепту.

Ингредиенты

основные

баклажан

помидоры

оливковое масло

петрушка

розмарин

лук репчатый

болгарский перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Необходимые продукты. Вместо кабачков я взяла цукини, а вместо базилика розмарин.

шаг 2/9

Моем баклажаны и нарезаем их тонко кружочками, солим и оставляем, чтоб ушла лишняя горечь.

шаг 3/9

Нарезаем цукини и помидоры кружочками.

шаг 4/9

Займемся соусом: режем перец и лук, отправляем на сковороду, снасала лук, потом перец.

шаг 5/9

Обжариваем. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и на терку натереть, эту томатную смесь добавляем к луку и перцу.

шаг 6/9

Тушим и добавляем зелень: петрушку и розмарин, протушить около 10 мин.

шаг 7/9

Режем оставшуюся зелень, чеснок и поливаем слегка оливковым маслом, все это перемешиваем.

шаг 8/9

Выливаем соус в форму для запекания и выкладываем овощи, сверху выкладываем смесь чеснока с зеленью.

шаг 9/9

Запекаем 1 час при 200 гр. Приятного аппетита!

Комментарии — 1

10 лет назад

Классика французская!!! 😃🌺

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru