Рецепт

Шоколадный кекс «Любовь дала трещину»

Мальва06 мая 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Выпечка для всех любителей шоколадного десерта. Шоколад - горький (75 % какао), вкус кекса умеренно сладкий, скорее пикантный за счет сочетания:порошок какао – ликер - груша – шоколад. Запеченные в шоколадном бисквите груши (сорт Вильямс), имеют кремовую, чуть мягковатую консистенцию и приятный аромат. Ликер желательно взять грушевый. Подают к чаю, кофе и на десерт. Вариант эффектной выпечки, которая, наверняка, понравится вам и вашим гостям.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Приготовить все необходимое.

шаг 2/14

Разделить белки с желтками. Белки охладить в и взбить до крепких пиков с добавлением соли.

шаг 3/14

Желтки растереть с сахарным песком.

шаг 4/14

Растопить в сотейнике масло и добавить поломанный на кусочки шоколад.

шаг 5/14

Варить, помешивая, до полного растворения шоколада. Добавить в смесь желтки, растертые с сахаром.

шаг 6/14

Муку просеять вместе с пекарским порошком и какао, добавить ликер, шоколадно – желтковую смесь.

шаг 7/14

Аккуратно лопаточкой добавлять белки, поднимая лопаточкой их снизу вверх.

шаг 8/14

Добавить молоко. Перемешать.

шаг 9/14

Груши помыть, срезать основание, чтобы они удобно расположились в форме. Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки. Поставить в форму груши на одинаковом расстоянии друг от друга. Хвостик у груш не отрезать.

шаг 10/14

Заполнить форму тестом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 35 минут. Минут через 25 после начала выпечки проверить кекс с помощью тонкой деревянной палочки или зубочистки.

шаг 11/14

Вынуть из духовки. Дать остыть. Освободить из формы.

шаг 12/14

Порезать порционно.

шаг 13/14

Приятного чаепития!

шаг 14/14

Еще одно фото этого шоколадного очарования...

Комментарии — 67

Svetlana Metaxa

9 лет назад

Эффектно и вкусно!!!!😘