☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощной суп почти "Минестроне"

Овощной суп почти "Минестроне"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Почему почти...? Ну, потому что - почти!  Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке...Но все-равно вкусно.  Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку  - 200 мл.

Ингредиенты

основные
картофель
2 шт.
красный острый перец
1 шт.
болгарский красный перец
2 шт.
перец болгарский желтый
2 шт.
томаты
2 шт.
кабачки
1 шт.
лук репчатый
2 головки
горошек зеленый
200 г
фасоль белая
200 г
морковь крупная
1 шт.
бекон
100 г
зелень рубленая
2 ст. л.
соль крупного помола
по вкусу
вода
1 л

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Фасоль предварительно отвариваем до готовности.
шаг 2/11
Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.
шаг 3/11
Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.
шаг 4/11
Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.
шаг 5/11
Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон "поплыл", добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
шаг 6/11
Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
шаг 7/11
Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.
шаг 8/11
Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.
шаг 9/11
В последнюю очередь добавляем фасоль.
шаг 10/11
Даем побулькать минут 10 и все - готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп - уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!
шаг 11/11
Зелень рубленую добавляем в тарелку. Смачного!
Комментарии — 48
Венера
9 лет назад

А по мне, пусть и ПОЧТИ😇, но зато вкууусно)💗

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Венера,

Спасибо, Венера! 😘🌺 То, что вкусно - зуб даю! 😊

Венера
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

😉) 🍃🍃🍃

Natalia_на кухне
9 лет назад

А с бекончиком то уж ну совсем вкуснооо!pooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Natalia_на кухне,

Да, Наташенька, хоть этого бекончика там кот наплакал, но свою роль он сыграл! 😊

Яна
9 лет назад

Леночка , чудесный вариант минестроне 😊😊😊😘

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Яна ,

Спасибо, Яночка! 😘

irushka78
9 лет назад

И совсем не "почти"!!!В Генуи его ,например,готовят с соусом песто...так что разновидностей его оочень много!!!😘

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
irushka78,

Я СОВСЕМ не знаток итальянской кухни, Ириша! Поэтому так осторожно к названиям и отношусь. Спасибо за поддержку! 😘

Svetlana Metaxa
9 лет назад

Супец - отпад! Яркий, сытный, полезный. Изголодалась я по первому😘

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Svetlana Metaxa,

О! Так нам есть чем друг друга покормить! Я, например, без первого блюда жизни себе не представляю. У меня если нет чего-нибудь из супов - катастрофа! 😱 Зато у меня практически не бывает выпечки! 😜

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru