Рецепт
Главная»Рецепты»
Тирамису "Снежинка"

Тирамису "Снежинка"

Рецепт на:
1 персону
Описание
В своей программе подготовке к Новому Году я не могла обойти вниманием такой шедевр мировой кулинарии как тирамису . Это не классическое тирамису (на сайте они уже есть), а торт по мотивам на основе масляного бисквита. Делается просто, выпекается быстро (полчаса), пропитывается кофе с коньяком и перемазывается кремом из сливок и маскарпоне. По сравнению с классическим кремом, эта версия мне нравится больше за то, что сюда не входят сырые яйца. Оформление новогоднее - снежок на сайте навеял . Хочется сказать СПАСИБО организаторам сайта за такие приятные подарки и поздравить всех с началом зимы! У меня за окном она как раз красивая и снежная, что я и постаралась передать на фото в фотоотчетах . *я добавляла сахарную пудру, т.к. она быстрее и лучше растворяется - можно заменить сахаром. **у меня диаметр формы 20 см, но тортик получился очень высоким (1 корж я даже убрала) - можно смело использовать форму 24 см. ***вместо кофейного ликера можно использовать коньяк или ром. ****сливки должны быть очень хорошего качества, чтобы взбились до устойчивых пиков - иначе тортик "поплывет". Если не уверены в качестве сливок - лучше добавить закрепитель.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Масло взбить с сахарной пудрой, по 1-му добавить яйца.
шаг 2/5
В сухой посуде соединить муку, разрыхлитель и какао, перемешать. Частями просеивать в масляную массу, не переставая взбивать.
шаг 3/5
Выложить тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 30 мин. (до пробы на чистую палочку). Остудить, вынуть из формы и разрезать на 3-4 коржа. Пропитать коржи кофе из 1 стакана воды и 4 ст.л. растворимого кофе с добавлением кофейного ликера (коньяка, рома).
шаг 4/5
Для крема взбить сливки с половиной сахарной пудры до устойчивых пиков. Если ваши сливки не взбиваются - добавить пакетик загустителя и снова взбить. Отдельно взбить маскарпоне со 2-й половиной сахарной пудры. Соединить взбитые сливки и маскарпоне и еще раз взбить. Крем должен получиться густым.
шаг 5/5
Мысленно делим крем на равные части по количеству коржей (у меня 3) + такая же часть на обмазку боков. Вокруг нижнего коржа устанавливаем кольцо формы, распределяем по нему 1 часть крема - также поступаем со всеми остальными коржами (1 часть крема у вас должна еще остаться). Ставим торт в холодильник на ночь. Утром снимаем кольцо формы, обмазываем оставшимся кремом и присыпаем торт кокосовой стружкой (или классический вариант - какао). Украшаем снежинкой (у меня декоративная, а можно сделать из белого или черного шоколада: растопить его, поместить в кондитерский шприц или кулек, нарисовать на пергаменте снежинку и дать ей застыть в холодильнике). Или притрусить какао под трафарет из снежинок.
Комментарии — 60
Т
9 лет назад

У нас 0*,снега нет...,полюбуюсь на твою Снежинку))) 😇😎😇

Валерия
9 лет назад
Т,

А у нас начало декабря и сразу зима, до -20 уже доходило 😄
Зато у тебя кот снежный 😏

Т
9 лет назад
Валерия,

😝pooh_lol🐾🐾

Победа
9 лет назад

Ну если у тебя такая подготовка, то представляю, что будет на праздничном столе!!!😆😆 Вкусняха!!!😋😋

Валерия
9 лет назад
Победа,

А на НГ будет покупной!!! 😆
(я уже чувствую, что уже запал заканчивается и на праздники, как всегда, будет "сапожник без сапог") 😏
Спасибки! 😊

Победа
9 лет назад
Валерия,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolНе верю!!! Уверена, что ты умудришься выкроить время и приготовить что-нибудь невероятное))😆😆

Снежинка Татьяна
9 лет назад
Валерия,

😮Как это покупной?????😳
Даже не думай!!!!!!!😡

Валерия
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да, на НГ еще ни разу не поленилась испечь, а вот на свой ДР частенько покупаю - грешна 😏

Валерия
9 лет назад
Победа,

Да, на НГ еще ни разу не поленилась испечь, а вот на свой ДР частенько покупаю - грешна 😏

Ms Frisella
9 лет назад

Новый год к нам мчится!!🐾 Шикарный торт!!😍

Валерия
9 лет назад
Ms Frisella,

Спасибо, Юлюсик! 😘

Ирина B&C
9 лет назад

Вкусняшка, мне кусок побольше)))pooh_lolpooh_lol

Валерия
9 лет назад
Ирина B&C,

😄 предлагаю все, что осталось 😊
когда ты уже ко мне поближе переедешь? 😏

Ирина B&C
9 лет назад
Валерия,

pooh_lolpooh_lol😄😄 Еще пару тортиков, и точно перееду😄😍😘😘

Валерия
9 лет назад
Ирина B&C,

смотри, пара тортиков для меня всего лишь пара дней 😜

Ирина B&C
9 лет назад
Валерия,

Тогда уже собираюсь)))pooh_lolpooh_lol

Валерия
9 лет назад
Ирина B&C,

😄😏💗

*Elenissima*
9 лет назад

Как будто подарок от Снежной Королевы! Очень хорош!😍🌸

Валерия
9 лет назад
*Elenissima*,

О, какой изысканный комплимент! 😄
Спасибо! 💐

*Elenissima*
9 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru