Рецепт

Запеченная свинина в томатной глазури

Катерина_Н12 марта 2015

Приготовление

12 часов

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Запекать свинину в фольге всегда беспроигрышный вариант! Так она не будет сухой и пропитается ароматами трав! Еще очень важен маринад. Маринад простой: лук, чеснок, горчица и соль. Они отлично сочетаются со свининой. Лук не нарезаем, а натираем на терке, это важно. Так выделиться много сока, важна каждая его капля. Кетчуп использовала домашний, рецепт здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/68726-domashniy-ketchup. Рекомендую! Получается сочное и ароматное мясо! Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Готовим маринад. Натираем на терке луковицу, выдавливаем чеснок, добавляем горчицу, соль и молотый перец по вкусу. Все перемешиваем, должна получиться жидкая кашица. Ею натираем свиную вырезку. Перекладываем мясо в пакет и убираем на ночь в холодильник мариноваться.

шаг 2/8

На следующий день достаем мясо за 1 час до приготовления, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Запекать холодное мясо не рекомендуется.

шаг 3/8

Выкладываем мясо на сложенную вдвое фольгу. На мясо кладем веточки розмарина и можно еще немного присолить.

шаг 4/8

Мясо плотно оборачиваем фольгой. Запекаем в духовке 1 час при температуре 200 гр.

шаг 5/8

Через час мясо будет вот таким. В фольге образуется много сока, его выливать не надо!

шаг 6/8

Обмазываем свинину кетчупом и оставляем под грилем еще на 10-15 минут. Закрывать фольгой уже не надо.

шаг 7/8

Образовавшийся сок аккуратно переливаем в соусник. Им поливаем нарезанные кусочки свинины при подаче. Он очень вкусный и ароматный!