Оладушки из сельдерея и картофеля

Картофель и корень сельдерея почистить и отварить.

Лук почистить и натереть на крупной терке.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить натертый лук.

Добавить семена фенхеля и листья тимьяна, все перемешать.

Картофель и корень сельдерея натереть на крупной терке, добавить яйцо, обжаренный лук, горчицу, посолить, поперчить и вымешать.

Разогреть в сковороде оставшееся масло и пожарить оладьи.

Укроп мелко порубить.

Из половинки лимона выжать сок.

Приготовить соус: сметану соединить с укропом и лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

Подавать оладьи со сметанным соусом.