Рецепт

Слойки из теста фило с начинкой из риса

Екатерина Скобелева25 мая 2015

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Такие слойки можно приготовить легко и быстро если у вас есть покупное тесто фило. Нужно лишь завернуть начинку и запечь в духовке. Такие слоечки хорошо взять с собой на пикник в качестве перекуса. Время приготовления я указала с учетом приготовления теста в домашних условиях, если же есть уже готовое тесто, то на приготовление уйдет минут 30-40.

Ингредиенты

Дополнительно

Начинка

Тесто Фило

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Сначала приготовим тесто. Для этого на ровную поверхность насыпаем горку муки, солим, делаем в ней углубление и вливаем половину воды, уксус и растительное масло. Замешиваем тесто, добавляя понемногу оставшуюся воду. Тесто получается крутым. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на час в холодильник.

шаг 2/7

Отвариваем рис на медленном огне до готовности. Яйца отвариваем в подсоленной воде, чтобы не треснули. Готовый рис откидываем на дуршлаг. Яйца и зеленый лук мелко режем. Соединяем яйца, лук и рис, солим по вкусу и пока убираем в сторону.

шаг 3/7

Отдохнувшее тесто делим на 5-6 частей.

шаг 4/7

Берем 1 часть и раскатываем на подпыленной мукой в очень тонкий пласт, затем растягиваем тесто в разные стороны на тыльной стороне рук, при этом нужно следить за тем, чтобы оно не истончилось совсем, так как может порваться. Тесто должно получиться такое, что через него можно читать книгу.

шаг 5/7

Режем тесто на широкие полосы и смазываем каждую оливковым маслом, на край кладем начинку.

шаг 6/7

Загибаем треугольником, потом еще раз треугольником и так до конца пока не закончится полоса теста.

шаг 7/7

Также поступаем с остальным тестом. Выкладываем слойки на противень застеленный пергаментом и смазываем их взболтанным яйцом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Приятного аппетита!

Комментарии — 7

vicky

8 лет назад

Фило в домашних условиях - подвиг😇а ты - герой 😃💗

Svetlana Metaxa

8 лет назад

Обожаю слоенки😄

Natali

8 лет назад

Преаппетитнейшие слоечки😍😋

ВикторияS

8 лет назад