Кофе по-турецки

Кофе всыпать в турочку, добавить соль и сахар, залить холодной водой и размешать.

Поставить турку на слабый огонь. Как только начнет подниматься густая пена, снять с огня, затем поставить на огонь снова. Повторить процедуру 3-4 раза (чем чаще, тем плотнее будет пена).

Последний раз довести кофе до кипения и тут же снять с огня.

Ложкой снять пену, разлить кофе по чашечкам, сверху выложить пену и сразу подавать. Отдельно подать стакан с холодной водой.