Рецепт

Огуречный салат в томатном маринаде

Марина Z.30 августа 2015

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Очень вкусный салат, мой любимый из тех, что закатываю в банки. Огурчики хрустящие, в меру острые и очень вкусный, сладенький маринад, в котором находятся огуречные дольки. Можно использовать как заправку в рассольники, а помидорный маринад как составную часть соусов.

Ингредиенты

основные

растительное масло рафинированное

100 г

помидоры

1 кг

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Для этого рецепта используем сладкие спелые помидоры. Можно даже некондиционные.

шаг 2/5

Помидоры, лук и болгарский перец перекрутить на мясорубке.

шаг 3/5

Подготовить огурцы. Огурцы подойдут любые, даже некондиционные. Порезать их кольцами толщиной около 2 см. Если огурцы крупные, то порезать каждое огуречное колечко пополам.

шаг 4/5

Томатно-овощную массу проварить 10 мин с момента закипания. Всыпать огурцы кольцами. Добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать. Варить с момента закипания 10 мин, добавить уксусную эссенцию и чеснок, пропущенный через пресс. Варить еще 5-10 мин.

шаг 5/5

Салат снять с огня, тут же разложить в стерилизованные банки. Закатать. Перевернуть и дать остыть в таком положении не укутывая. Приятного аппетита!

Комментарии — 5

ВикторияS

8 лет назад

Отличная заготовочка!!😋😃🍀🌷🍀

8 лет назад

Мариночка,такие огурчики хочется попробовать! 😋😇

Жанна Тихонова

8 лет назад

И такие делала! Подтверждаю: вкусно! 😋😇🍀

Чиша