Рецепт

Овощной салат "Дары осени"

Екатерина Скобелева24 сентября 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Салат получается очень вкусным, слегка хрустящим и свежим, поэтому в нем сохраняются все витамины. Можно использовать в качестве соуса к картофельному пюре, макаронам или рису, добавлять в супы или просто намазать на хлеб.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Все овощи хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Перец очистить от семян и нарезать тонкой длинной соломкой.

шаг 2/7

Баклажаны не очищать, нарезать крупными кубиками.

шаг 3/7

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

шаг 4/7

Помидоры нарезать дольками и пробить в блендере до состояния пюре. Чеснок пропустить через пресс, петрушку мелко порубить.

шаг 5/7

Для маринада в отдельной кастрюльке смешать растительное масло, уксус, соль и сахар, довести до кипения и снять с огня.

шаг 6/7

Выложить все овощи и зелень в большую кастрюлю, перемешать и залить маринадом, поставить на огонь. Готовить 40-45 минут, под закрытой крышкой, иногда помешивая.

шаг 7/7

Готовый салат разложить в стерильные баночки и закрыть крышками.

Комментарии — 8

Svetlana Metaxa

8 лет назад

ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!💗

Екатерина Скобелева

8 лет назад

Svetlana Metaxa,

спасибо😘💗

ЮЛИЯ

7 лет назад