Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат с яблоками, свеклой и копченой скумбрией

Салат с яблоками, свеклой и копченой скумбрией

Юлия Высоцкая05 октября 2015

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Не любите скумбрию, возьмите любую подкопченную рыбу, которая вам по вкусу. Не хотите добавлять в салат рыбу – не добавляйте! Возьмите какой-нибудь сыр – фету, сулунуги или просто мягкий творог – тоже будет очень грамотный завтрак.

Ингредиенты

основные

молодая свекла

скумбрия холодного копчения

салат корн

подсолнечные семечки

лук красный

3 веточки

йогурт жирный

оливковое масло Extra Virgin

оливковое масло

перец черный свежемолотый

морская соль крупного помола

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 230–240°С.

шаг 2/13

Свеклу вымыть, высушить, слегка посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и завернуть по отдельности в фольгу.

шаг 3/13

Крупную соль высыпать в противень, поместить на нее свеклу в фольге и запекать в разогретой духовке 20 минут.

шаг 4/13

Семечки подсушить на разогретой сковороде.

шаг 5/13

Яблоки, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.

шаг 6/13

Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть яблоки.

шаг 7/13

Запеченную свеклу почистить и нарезать дольками такого же размера, как яблоки.

шаг 8/13

Красную луковицу почистить и нарезать соломкой.

шаг 9/13

Скумбрию почистить, отделить филе от костей и нарезать небольшими кусочками.

шаг 10/13

Яблоки, свеклу и лук выложить в глубокую посуду и сбрызнуть уксусом.

шаг 11/13

Добавить руколу и корн, полить все оливковым маслом Extra Virgin и йогуртом, посолить, поперчить и перемешать.

шаг 12/13

Переложить салат на блюдо, сверху разложить кусочки скумбрии и посыпать все подсушенными семечками.

шаг 13/13

Укроп крупно порезать и посыпать салат.

Комментарии — 2

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru