☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Отварной цыпленок

Отварной цыпленок

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
К такому цыпленку хорошо подать домашний майонез. Из отварных овощей получится прекрасный соус, если взбить их в блендере с добавлением горчицы и уксуса и как следует приправить. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

основные
цыпленок (чуть меньше 1 кг)
1 тушка
сельдерей корень
½ шт.
топинамбур
2 шт.
лук-порей
2 шт.
сельдерей стебли
2 шт.
морковь
2 шт.
лук-шалот
2 шт.
чеснок
4 зубчика
палочка корицы
1 шт.
лавровый лист
2 шт.
можжевельник ягоды
4 шт.
гвоздика
2 шт.
перец душистый горошком
4 шт.
соль морская
1 ч. л.
Для соуса
небольшая свекла
2 шт.
корень хрена
70 г
лайм
½ шт.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
горчица дижонская
1 ч. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Духовку предварительно разогреть до 230–240°С.
шаг 2/14
Лук-порей разрезать вдоль, не прорезая до конца.
шаг 3/14
Стебли сельдерея нарезать крупными кусками.
шаг 4/14
Лук-шалот почистить и разрезать пополам.
шаг 5/14
Морковь почистить и нарезать крупными кусками.
шаг 6/14
Чеснок почистить.
шаг 7/14
Корень сельдерея и топинамбур почистить и нарезать крупными кусками.
шаг 8/14
Цыпленка поместить в кастрюлю, добавить все овощи, лавровые листья, корицу, душистый перец, можжевельник и гвоздику и залить холодной водой так, чтобы овощи и цыпленок были покрыты жидкостью.
шаг 9/14
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около часа.
шаг 10/14
Свеклу запечь в разогретой духовке до готовности, затем почистить и натереть на мелкой терке.
шаг 11/14
Хрен почистить и натереть на очень мелкой терке — должна получиться 1 ст. ложка.
шаг 12/14
Из половинки лайма выжать сок.
шаг 13/14
Приготовить соус: натертую свеклу соединить с хреном, добавить горчицу, посолить, влить оливковое масло, сок лайма и все перемешать.
шаг 14/14
Готового цыпленка подавать с овощами, с которыми он варился, и свекольным соусом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru