Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из запеченных овощей и утки

Салат из запеченных овощей и утки

Приготовление
6 часов 40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Мясо утки богато протеинами, витаминами группы В и хоть к диетическим оно не относится, включать в рацион его нужно. Для детей лучше использовать мясо индоутки или снимать жир перед приготовлением. Рецепт увидела в новом журнале "Гастроном" и сразу приступила к приготовлению - все продукты были в наличии, кроме острой пасты чили. Вместо нее я приготовила свою не острую заправку из запеченных томатов. Еще авторы предлагают использовать в заправке тамариндовый соус, в состав которого кроме одноименного фрукта входит соевый соус, перец чили, чеснок и креветочная паста. Время приготовления указано с учетом времени, затраченного на маринование. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Запечем овощи - баклажаны, перцы, помидоры.
шаг 2/9
На грудках сделаем крестообразные надрезы.
шаг 3/9
Приготовим маринад, натрем этой смесью утиные грудки и оставим на 6-8 часов.
шаг 4/9
Замаринованные грудки обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны 8 минут, затем на сильном огне 3 минуты с другой стороны.
шаг 5/9
Кладем обжаренные грудки на фольгу, заворачиваем и оставляем на 30 минут.
шаг 6/9
Из запеченных томатов, соевого соуса, чеснока, оливкового масла и вустерширского соуса приготовим заправку.
шаг 7/9
Кубиками нарезаем запеченные баклажаны, перец и утку. Мелко режем лук-шалот.
шаг 8/9
Добавляем зелень и перемешиваем.
шаг 9/9
Подаем в порционных тарелках или на общем блюде, украсив зеленью.
Комментарии — 25
наталья
8 лет назад

Выглядит очень аппетитно😊

Марина
8 лет назад
наталья,

Спасибо! Вкус тоже отменный!😍

vicky
8 лет назад

Марина, замечательный рецепт 😋 настоящее осеннее сытное, правильное блюдо 🍁😍🍁

Марина
8 лет назад
vicky,

И правда, потянуло на утиное мясо и запеченные овощи - их время сейчас! 🍂 Спасибо, Вика, за теплый отзыв!😍

Стелла
8 лет назад

А вот и обещанный салатик!😉 Ела бы и ела такую вкусноту!😋😋😋🐾💐

Марина
8 лет назад
Стелла,

Точно, это он. 😃Только на этой неделе и получилось опубликовать. Рада, что понравился и что ты заглянула в гости! 😍

Пекарь
8 лет назад

Очень сытный и вкусный салат!😋 И фото замечательное!🌸

Марина
8 лет назад
Пекарь,

Очень рада, что понравилось, Маша!💐💗 Салатик правда вкусный, а на счет фото всегда очень сомневаюсь...😌😉

Марина
8 лет назад

Спасибо, Маша! Очень приятно, что салат понравился!😍 Уточка с запеченными овощами - это очень вкусно!😋🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru