Рецепт

Овощной кугель

Елена Ковач (kovachev)14 января 2016

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Ну что, девочки-красавицы, не пора ли после праздничных застолий перейти на легкую еду? Предлагаю испробовать овощной кугель. В оригинальном рецепте у автора использовались панировочные сухари, я заменила на овсяные хлопья №1, т. е. те, что нужно варить. Все остальное — по рецепту. Кабачки использовала замороженные, уже тертые. Получилось очень вкусно, легко, быстро.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Кабачок натереть на крупной терке. Я разморозила готовую заготовку, сок сцедила — он не использовался. Картофель и морковь, довольно крупные, почистить и тоже натереть на крупной терке.

шаг 2/6

Добавить яйца, хорошенько перемешать. Затем добавляем мелко нарезанную луковицу, мелко рубленный чеснок, базилик, соль, перец, овсяные хлопья и 2 столовые ложки масла. Еще раз хорошо перемешиваем.

шаг 3/6

Жидкости, несмотря на то, что я слила сок с кабачков, довольно много.

шаг 4/6

Емкость для запекания - 20х20 см, хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем овощи, ровняем и отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку.

шаг 5/6

Запекаем 50 минут.

шаг 6/6

Хорошо как в горячем, так и в холодном виде. По просьбе мужской составляющей моего сообщества, одну порцию "усилила" куриными шкварками.

Комментарии — 31

Марина

8 лет назад

Ой, пора-пора перейти на овощную пищу! Очень люблю этот кугель - вкусно-о-о! Летом иногда готовлю...😋💗

Галина

8 лет назад

Запеканка - здоровая пища😋

Елена Ковач (kovachev)