Овощной кугель
Описание рецепта
Ну что, девочки-красавицы, не пора ли после праздничных застолий перейти на легкую еду? Предлагаю испробовать овощной кугель. В оригинальном рецепте у автора использовались панировочные сухари, я заменила на овсяные хлопья №1, т. е. те, что нужно варить. Все остальное — по рецепту. Кабачки использовала замороженные, уже тертые. Получилось очень вкусно, легко, быстро.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- яйца куриные3шт.
- овсяные хлопья3ст. л.
- растительное масло4ст. л.
- базилик сушеный0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- цукини2шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кабачок натереть на крупной терке. Я разморозила готовую заготовку, сок сцедила — он не использовался. Картофель и морковь, довольно крупные, почистить и тоже натереть на крупной терке.
- Шаг 1
Добавить яйца, хорошенько перемешать. Затем добавляем мелко нарезанную луковицу, мелко рубленный чеснок, базилик, соль, перец, овсяные хлопья и 2 столовые ложки масла. Еще раз хорошо перемешиваем.
- Шаг 2
Жидкости, несмотря на то, что я слила сок с кабачков, довольно много.
- Шаг 3
Емкость для запекания - 20х20 см, хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем овощи, ровняем и отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Шаг 4
Запекаем 50 минут.
- Шаг 5
Хорошо как в горячем, так и в холодном виде. По просьбе мужской составляющей моего сообщества, одну порцию "усилила" куриными шкварками.