Рецепт

Мясная кесадилья с сыром и помидорами черри

Юлия Высоцкая27 января 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Фарш подойдет любой — из говядины или телятины, а если вам больше по душе птица — из курицы или индейки. Сыр лучше взять сладковатый — пошехонский или маасдам, а перец можно выбрать на свой вкус, например, мелко порубить свежий чили — получится и вкусно, и красиво! Если зимой не нашли свежей зелени, замените ее сухими прованскими или итальянскими травами, только добавлять их нужно в начале приготовления.

Ингредиенты

основные

маленький пучок орегано

1 шт.

маленький пучок кинзы

1 шт.

оливковое масло Extra Virgin

1 ½ ст. л.

подкопченный перец чили

1 щепотка

паприка копченая

1 щепотка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Лук почистить и мелко порубить.

шаг 2/10

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.

шаг 3/10

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и добавить к луку, все перемешать и обжаривать еще минуту.

шаг 4/10

Фарш выложить к луку с чесноком и, помешивая, слегка обжарить, затем посолить, всыпать весть перец и, разбивая лопаткой комочки, обжаривать 3–5 минут.

шаг 5/10

Помидоры черри разрезать на 4 части, добавить в фарш и еще немного обжарить.

шаг 6/10

Орегано мелко порезать, добавить в сковороду, все перемешать и снять с огня.

шаг 7/10

Сыр натереть на крупной терке.

шаг 8/10

Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и прогреть тортилью, затем перевернуть и посыпать натертым сыром. Когда сыр слегка расплавится, перевернуть лепешку еще раз, снова посыпать сыром и переложить на тарелку. Так же прогреть вторую тортилью.

шаг 9/10

Кинзу мелко порубить.

шаг 10/10

На одну половину каждой тортильи выложить начинку, посыпать кинзой и накрыть второй половиной лепешки.

Комментарии — 2

Inna

7 лет назад

Вот бы рецепт самих лепешек! Чтобы с пылу с жару и в магазин за ними не бегать!

Светлана А.

8 лет назад

Очень люблю такие штуки! Можно и рулетом потом закрутить. Тааак вкусно!

Добавить комментарий