Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельно-грибной торт с черносливом

Картофельно-грибной торт с черносливом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Дорогие мои, сегодня я к вам с благодарностью за все сердечные и душевные поздравления и пожелания, которые я получила в день своего рождения А угощать я буду очень вкусным закусочным тортом из картофеля, белых грибов, шампиньонов и чернослива. Такая начинка уже сама по себе вкусна, а придаёт ей форму торта хрустящее, ломкое и нежное тесто фило. Не расстраивайтесь те, кто не может купить фило, замените его на тонко раскатанное слоёное тесто. Торт произвёл настоящий фурор! Несмотря на то, что на столе стояли и другие яства, всё внимание моих гостей было прикованно к нему. Даже мужская половина (внимание — чернослив) от мала до велика оценила торт по высшему баллу. Очень рекомендую!   Всё самое лучшее для вас 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Приготовим начинку: картофель тщательно вымыть и запечь в разогретой до 200°C духовке до готовности. Немного охладить, снять шкурку и размять. Картошку можно конечно и сварить, но так в ней будет больше влаги. Чернослив замочить на час в любом крепком алкоголе, а сухие белые грибы в 100 мл воды.
шаг 2/15
50 г масла комнатной температуры взбить миксером с желтками до воздушной, кремовой консистенции, добавить миндаль и взбить в течении 1 мин. Орехи можно добавить любые по вкусу.
шаг 3/15
Лук порубить, грибы белые порезать, шампиньоны в зависимости от размера на половинки или четвертинки. Сало или бекон обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, выложить на тарелку.
шаг 4/15
В этой же сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, добавить грибы, обжарить в течении нескольких минут.
шаг 5/15
Добавить рубленную зелень и снять с огня. Дать остыть. Если начинка получится слишком влажная, то лишний сок желательно слить. У меня сока было не так много, я не сливала.
шаг 6/15
Соединить пюре с масляно-ореховой смесью, поперчить, посолить и аккуратно вмешать грибы и бекон.
шаг 7/15
По желанию добавить мускат.
шаг 8/15
Форму для выпечки смазать маслом. Посыпать сухарной крошкой. Три листа теста фило поочерёдно смазать растопленным сливочным маслом, выложить один на другой и аккуратно переложить в форму.
шаг 9/15
Выложить половину начинки, немного утрамбовать. Сверху поместить чернослив.
шаг 10/15
Затем остальную начинку.
шаг 11/15
Накрыть 2 листами теста, смазанными маслом.
шаг 12/15
Выпекать картофельный торт в заранее разогретой до 175°C духовке около 35-40 мин. На решётке на втором снизу ярусе духовки.
шаг 13/15
Дать торту немного остыть. Подавать торт тёплым...
шаг 14/15
Вот с таким соусом — винигретом (Vinaigrette). Мелко нарезанное яблоко заправить уксусом белого вина, солью, перцем и оливковым маслом. Смешать с измельчённым запечённым в духовке красным болгарским перцем.
шаг 15/15
При чём здесь именно этот соус я не очень понимала пока не попробовала! Необыкновенно вкусным оказалось сочетание ароматного грибного торта с черносливом с хрустящим кисло-сладким яблочным винигретом! Соус оказался как нельзя кстати. Приятного аппетита!
Комментарии — 109
Марина
8 лет назад

Викуль, я тебя, пожалуй, останусь - твою знатную закусочку отведаю.😉😋

vicky
8 лет назад
Марина ,

Мариночка, с удовольствием!😇 С удовольствием тебя угощю пирожком😍😘

н@т@лья
8 лет назад

какой вкусный пирог😋😋😋 забрала в КК обязательно хочу попробовать приготовить😊😍😘💖🌹

vicky
8 лет назад
н@т@лья,

Наташа, с удовольствием! 😍готовь на здоровье 😘

vicky
8 лет назад
vicky,

Наташенька, спасибо огромное за голос моему тортику 💖

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад

Агаааааа...😌 сами так из теста фило готовят вкусности, а я так слоеное тонко раскатывай...😠 А слоеное - это не тоооооооооооо...😠

vicky
8 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Лен, вот я таки знала, что ты расстроишся😏 спецом для тебя в предисловии про слоёное тесто упомянула😍 просто хоть бери и высылай в Н. 😘

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
vicky,

😢 хнык...нинана...мож и у нас появится...😢

Лариса
8 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Что ж ты хнычешь-то в дуду, 😬
Ты же скоро ту ту ту. 🐾
Вооот! и там поищешь фило, 😛
Чтоб тебе там пофартило 😆😉💖

vicky
8 лет назад
Лариса,

😄😍

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Лариса,

Ага! У меня там как раз время на поиск теста будет! 😄

Лариса
8 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Прочитала твой комент и думаю, с иронией ты это сказала или нет😕 Если с иронией, тогда пожелаю тебе, чтоб ты в каждом магазине там на витрине видела фило pooh_lol Ну, короче, чтоб сбылось моё - подфартило 😉

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Лариса,

Чё...? Прямо и смайлик не помог...? 😕

Лариса
8 лет назад
Апрель
8 лет назад

и торт такой душевный вышел с приятной корочкой😍

vicky
8 лет назад
Апрель,

Аля, точно подметила 😇именно душевный 💖

vicky
8 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо огромное за голос моему тортику 🌹

Апрель
8 лет назад
vicky,

💖💖💖

наталья
8 лет назад

Нет, ну я тоже хочу с фило 😕тортик шикарный 😋такая богатая начинка! Викуля , меня терзают смутные сомнения, а справа -это рыбка?

Стелла
8 лет назад
наталья,

Ой, а я и не заметила! Меня теперь тоже терзают.😆

наталья
8 лет назад
Стелла,

Мне кажется эта хамса , а она такая вкуууснааяя😩

vicky
8 лет назад
наталья,

pooh_lol это горшок с гиацинтамиpooh_lol ратановый 🌺

vicky
8 лет назад
наталья,

Наташенька, спасибо большое за комплимент 😍 тортику, а справа это кусочек декорации - горшок с гиацинтами😄 он не съедобный pooh_lol💖

наталья
8 лет назад
vicky,

Блиин !!! А я-то думала...😔

vicky
8 лет назад
наталья,

Наташенька, спасибо огромное за голос моему тортику 🌹

наталья
8 лет назад
vicky,

Викуля, очень рада за тебя ! С РД🌸😘

vicky
8 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"