Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
За что я люблю супы-пюре — за их восхитительный цвет! А тыквенный суп-пюре — это не только потрясающий насыщенный вкус букета овощей вместе с приятной остротой перца-чили, но и настоящая цветотерапия:)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/8
Лук мелко крошим, морковь трем на средней терке, сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
шаг 2/8
На сковороде разогреваем немного масла (у меня кокосовое) и обжариваем овощи до легкого блеска и мягкости.
шаг 3/8
Тыкву режем на небольшие кубики. Чили — мелкими кусочками.
шаг 4/8
В сотейник перекладываем обжаренные овощи, тыкву, чили, томаты в собственном соку и заливаем все это кипятком, чтобы вода только покрывала овощи.
шаг 5/8
Варим на среднем огне минут 15 до размягчения тыквы. В конце солим и добавляем сахар по вкусу.
шаг 6/8
Содержимое кастрюли переливаем в блендер и хорошо взбиваем. Можно это проделать прямо в кастрюле погружным блендером.
шаг 7/8
Горячий суп перелить в тарелку, добавить растительный сливки (соевые или кокосовые) и украсить луковыми чипсами (пережаренный лук) или гренками.
шаг 8/8
Цвет, вкус, текстура, польза — все в этом супе великолепно! А готовится он быстрее быстрого.
Комментарии — 7
Alena_g
8 лет назад

не понимаю почему так мало отзывав об этом ШИКИРНОМ супе?! Мой мыж был от него просто в восторге и ничего кроме него не хотел есть 3 дня!!! pooh_lol
Все делала по рецепту, только вместо свежего чили положила половину перца Капи + чили сухой с пакетика. Когда измельчала оставила немного кусочками, мне так больше понравилось..
Кокосовые сливки придали очень неожиданный привкус, мне понравилось, но и без них хуже не будет!🌺

Женя jennysmile83
8 лет назад
Alena_g,

Ален, вот это да!!! 3 дня?😳😃😃 я тоже безумно люблю этот суп, необыкновенно насыщенный у него вкус

марина-майре
4 года назад

Всегда готовлю тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком, а этот рецепт что -то новое !попробую!

Ольга Кожухова
8 лет назад

Ох, какое фото! Так аппетитно, что просто не могу не написать восхищенный отзыв! Красотень. Я тоже люблю тыквенные супы, даже публиковала как-то тут один.)😊

Женя jennysmile83
8 лет назад
Ольга Кожухова,

Оля, спасибо за такой приятный отзыв😊 я увлекаюсь не только кулинарией, но и фудфотографией, поэтому люблю не только сама поесть😃 и других накормить, но и красиво сфотографировать😎

Ольга Кожухова
8 лет назад
Женя jennysmile83,

Сразу видна рука мастера!)))

Женя jennysmile83
8 лет назад
Ольга Кожухова,

Оля,ты меня смущаешь:))) Я пока только учусь:)
Спасибо😍

Больше рецептов на edimdoma.ru