Кабачки в йогуртовом кляре с сыром

Кабачки нарезаем брусочками или кружочками — как вам больше нравится, солим. Через 10 минут, когда овощи дадут сок, промакиваем бумажным полотенцем и посыпаем мукой.

Приготовим кляр. В миске смешаем яйцо, соль, сушеные травы.

Взболтаем немножко и добавим йогурт.

Всыпаем муку, помешивая. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Натрем сыр на мелкой терке и добавим в кляр.

Обваленные в муке кусочки кабачка макаем в кляр и обжариваем на разогретом масле с обеих сторон до румяной корочки. Лучше это делать на среднем огне, так чтобы образовалась корочка и кабачок успел приготовиться. Подаем с соусом из йогурта, чеснока и свежей зелени.