Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный хлеб с гречишной мукой

Тыквенный хлеб с гречишной мукой

Приготовление
1 день 50 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Тыквенный домашний хлеб относится к моим любимым сортам домашнего хлеба за его жизнерадостный янтарный цвет, сладковато-нежный аромат и ни с чем не сравнимый вкус. Тыквенное масло — это дополнительный бонус , кроме того хлеб выпекается из цельнозерновой муки с доставкой гречневой. Мне очень нравится, когда смешиваются разные виды муки, так как каждая привносит свой вкус и аромат. Угощайтесь :) 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Дрожжи развести в теплой воде, оставить на 15 минут, для того, чтобы убедиться в их работоспособности. В чаше комбайна смешать оба вида муки, соль, добавить разбавленные дрожжи и тыквенное масло (если его нет, то оливковое) и замесить тесто в течении 10 мин.
шаг 2/8
Тесто плотное, полностью отходит от стенок чаши комбайна. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12–24 часа.
шаг 3/8
Перед выпечкой вынуть тесто за 0,5 часа для акклиматизации. Тыквенное пюре можно приготовить заранее (у меня из прошлогоднего запаса, размороженное, я предпочитаю запекать тыкву в духовке). Вмешать тыквенное пюре в тесто. Задействуйте свою кухонную технику, для этого потребуется минут 10–15.
шаг 4/8
Сформировать буханку, выложить в форму (у меня силиконовая 20 см в диаметре), оставить на час на отдых, присыпав мукой и накрыв пленкой.
шаг 5/8
Сделать надрезы, смазать желтком и украсить тыквенным семечками. Можно оформить в виде тыковки. Выпекать в заранее разогретой до 220°С духовке около 40 минут.
шаг 6/8
Готовый хлебушек остудить на решетке. * в 4 шаге я написала, что после замеса тесто нужно поставить на час для отдыха, но в оригинальном рецепте автор выпекал хлеб сразу. Может из-за этого мой хлеб так "взорвался" при выпечке. Я обратила внимание, что за этот час отдыха тесто в размере не увеличилось, зато бурный рост начался уже в духовке.
шаг 7/8
Приятного аппетита!
шаг 8/8
Пытайтесь правильно! Бутерброд с таким хлебушком принесет насыщение минимум на 3 часа.
Комментарии — 70
ღ Юляღ
7 лет назад

Вот это хлебушек!!! 😍😍
Оригинально, красиво и с пользой!!😋👌

vicky
7 лет назад
ღ Юляღ,

Юльчик, мне оч приятно 😇💖

ღ Юляღ
7 лет назад
vicky,

Викуш, с хлебным РД!!!😌💖🌺

vicky
7 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо дорогая 😍😘

Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад

😆 Бутерброд с хлебушком — это уже неправильное питание! 😆 Извини...понесло...ну, ты знаешь. pooh_lol Викуша! Хлебушек у тебя получился препрекраснейший, красивенный и "взорвался" очень художественно! 😇 Обязательно попробую приготовить! Если бы не желток в рецепте, уже в выходные бы и забабахала, а так, придется еще несколько деньков подождать. Спасибо за рецепт! 😘🍃🍂🌹

vicky
7 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lol Леночка, благодарю 😊😊 приятно 😃 рада была заинтересовать 🌻 Это по-немецки — цацки-пецки, а по-русски — бутерброд pooh_lol кстати из данных продуктов получается маааленький хлеб, я пересчитывала из количества имевшегося у меня тыквенного пюре, получилось приблизительно 1 1/2 порции, то бишь нормальная буханочка🌻

Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад
vicky,

Отлично! Мне твоя порция для снятия пробы вполне подходит. 😃 Спасибо, что обратила на это внимание. 😘

vicky
7 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Ленуся, спасибо тебе, дорогая за голос 🌹 и буду ждать резюме 😊

Оксана Чуб
7 лет назад

Круто!Прям как настоящая тыковка!💗

vicky
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оксанчик, спасибочки 😍

vicky
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо тебе огромное за голос 🌹

Оксана Чуб
7 лет назад
vicky,

С РД! 🌹

vicky
7 лет назад
Оксана Чуб,

👍 👍 👍

Лариса
7 лет назад

Ух, уже хочу такой хлебушек 😋 Надо гречневой муки прикупить 😊 Викуль, а хвостик "тыковки" из чего? 😊💖

vicky
7 лет назад
Лариса,

Хвостик тыковки из хвостика тыковки 🎃🎃 я от нее отломила и хранила на всякий случай 😃 вот и пригодился pooh_lol я вот гречишную мучичку впервые использовала, спецом купила. Надо еще чего-нибудь разыскать pooh_lol

Nataliya
7 лет назад
vicky,

Гречишная мука очень полезна! А у нас уже появилась разноцветная мука натуральная со шпинатом, с томатами. Никогда раньше не видела, интересно попробовать... 😍😋

Nataliya
7 лет назад
vicky,

Вот запасливая! pooh_lol🌹

vicky
7 лет назад
Nataliya,

И я не видала такое чудо 😳надо смотреть в оба pooh_lol

Лариса
7 лет назад
vicky,

Викуля, поздравляю с РД 💖🌹 Не было у меня вчера возможности выйти на сайт, но пусть с опозданием, но голос мой (хоть и невидимый) твоей тыковке 😊😍

vicky
7 лет назад
Лариса,

Ларочка, с удовольствием забрала твой голос в честь моей тыковки 🌻 спасибо 🌹

vicky
7 лет назад
Nataliya,

pooh_lol😉

Лариса
7 лет назад
Nataliya,

Ой, как интересно 😊 Может, и у нас есть в больших супермаркетах 😳 Я тоже такую хочу 😄 Наташ, если попробуешь, поделись 😍

Лариса
7 лет назад
Nataliya,

Дальновидная 😄 😃

~Un Dina~
7 лет назад

Викуля, когда смотрела на фото, то думала, что это и в самом деле тыква 😳! Удивила 😆!

vicky
7 лет назад
~Un Dina~,

Люблю удивлять приятно 😊 Аллусик 😇💖

vicky
7 лет назад
~Un Dina~,

Аллочка, благодарю тебя за поддержку голосом 🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru