+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт месяца

Тыквенный хлеб с гречишной мукой

Тыквенный хлеб с гречишной мукой
Тыквенный хлеб с гречишной мукой
Тыквенный хлеб с гречишной мукой
80943 ed4 square100
Тыквенный хлеб с гречишной мукой
Тыквенный хлеб с гречишной мукой
Приготовление
1 день и 50 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Тыквенный домашний хлеб относится к моим любимым сортам домашнего хлеба за его жизнерадостный янтарный цвет, сладковато-нежный аромат и ни с чем не сравнимый вкус. Тыквенное масло — это дополнительный бонус , кроме того хлеб выпекается из цельнозерновой муки с доставкой гречневой. Мне очень нравится, когда смешиваются разные виды муки, так как каждая привносит свой вкус и аромат. Угощайтесь :) 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
1762
кКалл
74%
Белки46 г
Жиры33 г
Углеводы272 г
% от дневной нормы
12 %
6 %
19 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
75 г
½ ч. л.
½ ч. л.
150 мл
1 ст. л.
150 г
по вкусу
1 шт.
300 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Дрожжи развести в теплой воде, оставить на 15 минут, для того, чтобы убедиться в их работоспособности. В чаше комбайна смешать оба вида муки, соль, добавить разбавленные дрожжи и тыквенное масло (если его нет, то оливковое) и замесить тесто в течении 10 мин.
Дрожжи развести в теплой воде, оставить на 15 минут, для того, чтобы убедиться в их работоспособности. В чаше комбайна смешать оба вида муки, соль, добавить разбавленные дрожжи и тыквенное масло (если его нет, то оливковое) и замесить тесто в течении 10 мин.
На весь экран
шаг 2
Тесто плотное, полностью отходит от стенок чаши комбайна. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 — 24 часа.
Тесто плотное, полностью отходит от стенок чаши комбайна. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 — 24 часа.
На весь экран
шаг 3
Перед выпечкой вынуть тесто за 0,5 часа для акклиматизации. Тыквенное пюре можно приготовить заранее (у меня из прошлогоднего запаса, размороженное, я предпочитаю запекать тыкву в духовке). Вмешать тыквенное пюре в тесто. Задействуйте свою кухонную технику, для этого потребуется минут 10 -15.
Перед выпечкой вынуть тесто за 0,5 часа для акклиматизации. Тыквенное пюре можно приготовить заранее (у меня из прошлогоднего запаса, размороженное, я предпочитаю запекать тыкву в духовке). Вмешать тыквенное пюре в тесто. Задействуйте свою кухонную технику, для этого потребуется минут 10 -15.
На весь экран
шаг 4
Сформировать буханку, выложить в форму (у меня силиконовая 20 см в диаметре), оставить на час на отдых, присыпав мукой и накрыв пленкой.
Сформировать буханку, выложить в форму (у меня силиконовая 20 см в диаметре), оставить на час на отдых, присыпав мукой и накрыв пленкой.
На весь экран
шаг 5
Сделать надрезы, смазать желтком и украсить тыквенным семечками. Можно оформить в виде тыковки. Выпекать в заранее разогретой до 220°С духовке около 40 минут.
Сделать надрезы, смазать желтком и украсить тыквенным семечками. Можно оформить в виде тыковки. Выпекать в заранее разогретой до 220°С духовке около 40 минут.
На весь экран
шаг 6
Готовый хлебушек остудить на решетке. * в 4 шаге я написала, что после замеса тесто нужно поставить на час для отдыха, но в оригинальном рецепте автор выпекал хлеб сразу. Может из-за этого мой хлеб так "взорвался" при выпечке. Я обратила внимание, что за этот час отдыха тесто в размере не увеличилось, зато бурный рост начался уже в духовке.
Готовый хлебушек остудить на решетке. * в 4 шаге я написала, что после замеса тесто нужно поставить на час для отдыха, но в оригинальном рецепте автор выпекал хлеб сразу. Может из-за этого мой хлеб так "взорвался" при выпечке. Я обратила внимание, что за этот час отдыха тесто в размере не увеличилось, зато бурный рост начался уже в духовке.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 8
Пытайтесь правильно! Бутерброд с таким хлебушком принесет насыщение минимум на 3 часа.
Пытайтесь правильно! Бутерброд с таким хлебушком принесет насыщение минимум на 3 часа.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(13)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 70
Ed4 square50
Отправить
Елена Киселева
Елена Киселева
16.10.2018 19:53:04

Красотища бесподобная, Викуль, такой хлебушек и есть, наверное, жалко было 😊😍😍😍👏

vicky
vicky
16.10.2018 21:13:16
Елена Киселева,

Спасибо, дорогая 🎈♥️🍁мне очень приятно)) твоё мнение❣️съели мы хлебушек, даже не моргнули 😉

ВикторияS
ВикторияS
22.08.2016 16:25:28

Викуля, хлебушек просто необыкновенный!!!🌷

vicky
vicky
22.08.2016 16:55:23
ВикторияS,

Wikesha, spasibki:)))))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.08.2016 12:58:36

Викуша, и я пришла с РМ поздравить!!!!😘😘 Ты просто хлебная фея, за что тебе и почетная награда😉😃 Молодчинка!!!💗

vicky
vicky
11.08.2016 13:14:35
Снежинка Татьяна,

Танечка 😊спасибо тебе, моя хорошая за такие теплые слова 💖 я оч стараюсь принести интересные рецепты и иногда у меня это получается 😜 вот и хлебушек заинтересовал многих 😇 а вообще от хлебопечения я получаю море удовольствия! 😄 что-то давненько я ничего не пекла pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.08.2016 22:07:37
vicky,

Это чувствуется, что получаешь удовольствие! Спасибо, что и с нами делишься своими хлебными успехами😃😘

vicky
vicky
11.08.2016 22:20:54
Снежинка Татьяна,

Танюша, тут замкнутый круг 😇 думаю ты меня понимаешь 😉

Angy
Angy
11.08.2016 10:13:52

Викуля, спешу поздравить тебя с РМ 😍😘💐, очень заслуженно 🍀🍀🍀. Я так рада, что и свой голос "приложила" к твоей победе 💖💖💖

vicky
vicky
11.08.2016 10:25:44
Angy,

Анжелочка 😳вот это НОВОСТЬ! Я В ШОКЕ И В ВОСТОРГЕ одновременно 💖💖 еще не смотрела, но выражаю тебе свое огромное спасибо за голос 💖 и такой непростой выбор💖 🌹приятно очень 😊

Nataliya
Nataliya
10.07.2016 23:44:30

Поздравляю!!!💖🌹🌹🌹😍

vicky
vicky
11.07.2016 01:09:04
Nataliya,

Спасибо, Наташенька 😍😘

Показать еще комментарии