Фриттата с луком-пореем, сыром и травами

Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

Зелень крупно порубить.

Яйца взбить блендером, слегка посолить, поперчить.

Сыр натереть на крупной терке, большую часть отправить к яйцам.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и готовить лук на небольшом огне до прозрачности, затем посолить и поперчить.

Добавить к луку измельченную зелень, все перемешать.

Влить в сковороду яично-сырную массу.

Сверху посыпать оставшимся сыром.

Когда края фриттаты схватятся, отправить ее под гриль на 3-4 минуты.