Буженина

В емкость положить соль, раздавленный чеснок, лавровые листья, перец горошек, орегано, влить воду, перемешать, пока соль не растворится. Буженину положить в маринад, поставить в холодильник мариноваться на 24 часа или на ночь.

На следующий день смешать томатную пасту «Помидорка», паприку и растительное масло.

Смазать корейку, стянуть жгутами (можно без жгутов).

Завернуть в фольгу и запекать при 180 — 200°С ~ 1 — 1,5 ч., пока при проколе не будет выделяться прозрачный сок.

За 10 — 15 мин. до готовности раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.